菜园小鱼（葡萄牙语：Peixinhos da Horta[1][2] ），又译葡式天妇罗，是葡萄牙的一道家常菜，起源于葡萄牙的里斯本和塔霍河谷地区[3]。
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传统上，菜园小鱼外面裹的是由绿豆荚粉末加水而变成的面糊，但到了现代可以直接用玉米淀粉、马铃薯淀粉代替。一般最常油炸的是虾子和蟹腿，都要去壳才能炸，但也可以与其它蔬菜搭配，常见的有南瓜、青椒、黄椒、茄子和荷兰豆[4][5][6]。
菜园小鱼由葡萄牙航海家安东尼奥·达·莫塔、弗朗西斯科·泽莫托和安东尼奥·佩肖托在16世纪引进日本的，这些航海家于1543年停靠在日本的种子岛，并且利用该岛周边的鱼类和蔬菜制作菜园小鱼[7]。日本人在和葡萄牙航海家接触后，积极向航海家学习西方文化，并允许葡萄牙的传教士在种子岛一带传授基督教的知识，菜园小鱼这道菜就是在这个时候被日本农民学会的。葡萄牙语中的“高温度”写为“temperaturas”，这个发音在日本汉字中可写成“天妇罗”[8][9][10]，因此日式炸物天妇罗就此诞生，并在20世纪成为日本料理中的代表菜之一。[查证请求][11]
关联条目
引用文献
外部链接
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