芋头酥

芋头酥是外形为圆球状、以芋头作为甜馅制成的台湾酥饼点心^[2]。大约于1980年代后期在台中市首先出现^[3]，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。

芋头酥

一份传统的芋头酥
类型	酥饼
主要成分	面粉、奶油、糖、芋头馅[1]

方法

芋头酥主要作法是将用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。^[1]

参照

• 凤梨酥
• 台湾小吃
• 台湾饮食

参考资料

1. 芋頭酥 食譜作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）.
2. 創意點心-芋頭酥製作 - 勞動力發展數位服務平台. [2023-03-28]. （原始内容存档于2022-07-08）.
3. 大甲芋頭酥 農業知識入口網. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.