自溶可以指：
- 自溶 (生物学)：通过细胞自身的酶破坏（或裂解）细胞自身
- 自溶 (化学)：催化它产生的化学反应的物质的产生，或催化它自身转化成另一种化合物
- 自溶 (葡萄酒)：葡萄酒在发酵后花费时间与酒糟接触时发生的复杂化学反应
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