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胡宝星爵士(英语:Sir Po-Shing Woo,1929年4月19日—[1]),胡兆炽家族成员,是香港上市公司恒基兆业及公司集团的非执行董事(由1981年起)。他专业为执业律师,香港两间律师事务所——胡宝星律师行、关卓然律师行的创办人。
胡宝星生于香港[1],是胡兆炽家族的第二代,祖籍是广东省佛山市顺德区. 胡家由“喜莲牌”电发产品起家。父亲胡兆炽,胡兆炽有三名太太及十五名子女,他是胡兆炽正室吴昭文的独子。
胡宝星早年就读香港圣若瑟小学(与圣若瑟书院共用同一校舍时期)、英皇书院(初中至1948年)和喇沙书院(1948年至1952年[1]),后曾留学英国,获伦敦大学国王学院法学学士(1952年至1955年[1])、院士、博士等衔,1959年得到英国律师公会律师资格及优异奖状[1]。
胡宝星是慈善家,也是政治家和教育家,天津南开大学客席教授。他在1966年至1967年担任东华三院总理[1],1967年至1971年当选市政局民选议员[1],1977年至1978年出任保良局总理[1],1999年获英女皇伊丽莎白二世颁授爵士勋衔。而早于1959年创办的顺德区胡宝星职业技术学校则是以胡宝星之名来命名。
胡宝星爵士已婚,妻子为胡方雪芬,两夫妇育四子一女,分别是胡家骥、胡家骅、胡家骠、胡家骢和胡家雯。长子家骥长期在英国打理地产生意,次子家骅负责打理家族生意,三子家骠是律师,幼子家骢是医生。
胡宝星爵士夫妇(胡方雪芬)和他们的子女(胡家骅、胡家骠、胡家骢、胡家雯)、孙儿孙女(胡智略、胡智同、胡智钧、胡智健、胡智晴、胡智澄)是香港赛马会会员,自1980年代末期开始,他们名下马匹皆以“喜莲”两字命名,包括喜莲之光、喜莲之星、喜莲之宝、喜莲之威、喜莲之驹、喜莲精神、喜莲风采、喜莲动力、喜莲战略、喜莲精彩、喜莲精英、喜莲福星、喜莲智星、喜莲标致、喜莲芳芬、喜莲巨星(原名“武装战线”)、喜莲欢星、喜莲奖星、喜莲彩星、喜莲骐星、喜莲慧星、喜莲心星、喜莲新星、喜莲勇感(原名“印族之梦”)、喜莲勇略(原名“禁地称雄”)。其中喜莲之星及喜莲福星先后胜出1993及2008年香港打吡大赛,喜莲精神于2002年迪拜司马经典赛跑入亚军,喜莲之星更成为1993年香港马王。
另外,他的姊妹胡慕瑛、胡慕芳、胞弟胡宝山亦是香港赛马会会员。
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