笋瓜

笋瓜（学名：Cucurbita maxima）又名印度南瓜，为葫芦科南瓜属的植物，原生于南美洲中部温带地区，被世界各地广泛栽培。^[1][2]印度南瓜是栽培种最多样的作物之一。其中文名“笋瓜”指的是印度南瓜的夏季嫩果，因口感较脆得名。巨型南瓜（英语：giant pumpkin）也是出自这一物种。^[3]

笋瓜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	葫芦目 Cucurbitales
科：	葫芦科 Cucurbitaceae
属：	南瓜属 Cucurbita
种：	笋瓜 C. maxima
二名法
Cucurbita maxima Duchesne, 1786
异名[1]
列表 Cucumis rapallito (Carrière) Carrière Cucurbita farinae Mozz. ex Naudin Cucurbita maxima var. triloba Millán Cucurbita maxima var. turgida L.H.Bailey Cucurbita maxima var. zapallito (Carrière) Millán Cucurbita maxima var. zipinka Millán Cucurbita pileiformis M.Roem. Cucurbita rapallito Carrière Cucurbita sulcata Blanco Cucurbita turbaniformis M.Roem. Pepo maximus (Duchesne) Peterm. Pileocalyx elegans Gasp.

其种加词“maxima”意为“最大的”。

形态

一年生草本。圆筒形茎蔓生，组织较松。叶片形状近似南瓜，而尖端圆钝，无白斑。黄色花冠先端钝圆，裂片小，萼片细长。圆筒形的果实，有淡黄、橘红等色。果面平滑，黄褐或淡黄色的果肉，含糖少。果柄圆而无棱，基部不膨大。^[1][2]

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  多种印度南瓜果实（阿根廷当地）^[4]
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  笋瓜的雌花
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  笋瓜的雌花
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  笋瓜的雌雄同花
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  笋瓜的雄花
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  笋瓜的花与叶
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  笋瓜叶与果实
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  发育中的笋瓜果实
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  发育中的笋瓜果实
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  笋瓜（成熟果实）
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  笋瓜（成熟果实）
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  笋瓜（成熟果实）
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  成熟笋瓜的果柄
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  笋瓜果实切片
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  笋瓜果实切面

分布

原产于南美洲的阿根廷及玻利维亚，目前已由人工引种栽培。^[1][2]

别名

北瓜、饭瓜、节瓜、笋瓜。

《中国植物志》认为《植物名实图考》的搅丝瓜是此种，但从《图考》绘图来看，搅丝瓜应当是金丝瓜。^[5]

参考文献

1. Cucurbita maxima Duchesne. Plants of the World Online. Kew Science. [2020-11-29]. （原始内容存档于2021-04-04） （英语）.
2. 昆明植物研究所. 笋瓜. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24].^{[永久失效链接]}
3. Ferriol, María; Picó, Belén; Nuez, Fernando. Morphological and Molecular Diversity of a Collection of Cucurbita maxima Landraces. Journal of the American Society for Horticultural Science. 2004, 129 (1): 60–69. doi:10.21273/JASHS.129.1.0060 .
4. Millán, R. Variaciones del zapallito amargo Cucurbita andreana y el origen de Cucurbita maxima. Revista Argentina de Agronomía. 1945, 12: 86–93 （西班牙语）.
5. 王锦秀. 《植物名实图考》新释. 上海: 上海科学技术出版社. 2021: 258. ISBN 978-7-5478-5185-2.

延伸阅读

[编]

《植物名实图考·搅丝瓜》，出自吴其濬《植物名实图考》