发泡酒，因应日本酒税法规定而衍生出的一种酒。其风味类似于啤酒，但是使用的原料较少，大麦成分低于70%，不符合日本酒税法上对啤酒的定义，因此适用较低税额。因其味道较薄，苦味较轻，价格也比较便宜，特别受到日本女性消费者的喜爱[1][2]。
概论
在1990年代之后，日本开始酿造这类啤酒。使用的原料较少，使它的成本较低，其价格也较低廉，味道没有像正统啤酒那么醇厚或苦涩，较为薄而顺口。因为不符合酒税法上对啤酒的定义，所以在法律上创造了发泡酒这个分类，用来定义这类酒精饮料。因为在法律上不把这种酒精饮料当成啤酒，这类饮料需要负担的税较轻，在包装上要清楚说明这类饮料属发泡性，非标准啤酒[3]。
参考来源
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