瑞典肉丸

瑞典肉丸（瑞典语：Köttbullar，瑞典语发音：[ɕœtbɵlːar]），是一种传统瑞典美食。

正餐上的瑞典肉丸切片，配以酱汁、腌黄瓜、果酱及薯蓉食用。

瑞典肉丸一般都用绞碎了的牛肉，又或牛肉混和猪肉，不过有时也会用羊肉或打猎得来的野味来制作肉丸。这些肉类在制成肉丸前，还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒、盐、五香粉或肉桂等香料调味，搓匀后捏成球形。传统上，瑞典肉丸是正餐的食物，配以马铃薯泥、果酱、腌黄瓜、肉汤等拌菜。

不过现时在世上各地流传的瑞典肉丸，是一种已经小食化的肉丸，体积比较小之余，味道和制作方法也比较简单。现时在各地的宜家家居（IKEA）大部分分店的餐厅都有贩售，所以在世界各地也为人所知。

参考资料