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乌鲂科俗称鲳鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个科。其中不少品种（如Brama brama）是重要食用鱼。
本科鱼类分布于全球三大洋。
由水表层至500米深的范围皆可见。
本科鱼体侧扁，呈长椭圆形或卵圆形；吻短，背鳍与臀鳍之基底甚长，无硬棘，成鱼尾鳍成迎月形或深分叉，胸鳍发达，体被大型且坚硬具小棘之鳞。
乌鲂科其下分8个属，如下：
本科鱼类属于深海底栖性鱼类，日间栖息在深层海域，夜间则会到水表层区觅食，属肉食性鱼类，以其他的小鱼、甲壳类、头足类为主食。
属中型食用鱼，适宜红烧、煮汤等。
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