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察罕帖木儿（蒙古语：ᠴᠠᠭᠠᠨ ᠲᠡᠮᠦᠷ，鲍培转写：Čaγan Temür，西里尔字母：Цагаантөмөр，约1292年—1362年7月6日），乃蛮部豁里氏，字廷瑞，元末将领，汉化甚深，善文学，曾参加科举考试，并中举人，自取汉名“李察罕”。屡平各起事军，曾官平章兼河南枢密事，1362年7月6日被降将田丰及王士诚刺杀。
他去世后，朝廷赠推诚定远宣忠亮节功臣、开府仪同三司、上柱国、河南行省左丞相，追封忠襄王，谥献武。他下葬后，改赠宣忠兴运弘仁效节功臣，追封颍川王，改谥忠襄，食邑河南沈丘县，在当地立祠，岁时致祭。封其父阿鲁温为汝阳王，后又进封梁王。
祖籍北庭（今新疆吉木萨尔北）。梁王阿鲁温之子，祖乃蛮台，曾祖阔阔台随蒙古帝国大军进入中国，后世代定居于颖州沈丘（今安徽临泉县）。
元惠宗至正十二年（1352年），察罕帖木儿起兵对抗刘福通所领导的红巾军，并和李思齐一起攻破农民起义军占领的罗山，从此受到元政府的重视。随着察罕帖木儿不断挫败红巾军，其官职和地位逐渐上升，由汝宁府达鲁花赤升至兵部尚书，后历任陕西行省平章政事、河南行省平章政事兼河南行枢密院事，中书省平章政事、知河南山东行枢密院事。
1356年至1357年察罕帖木儿领兵在河南、山西和陕西击败李武、崔德；1358年击败毛贵率领的红巾军北伐军于山西；
至正十八年五月五日（1358年6月11日），元帝国汴梁守将竹贞弃城逃走，红巾军将领刘福通攻克汴梁，把汴梁定为红巾军宋政权都城；至正十九年八月十八日（1359年9月10日），察罕帖木儿攻破红巾军宋政权都城汴梁；刘福通和韩林儿等人率数百骑兵逃往安丰。察罕帖木儿攻克汴梁后，军纪严明，城中居民生活不受影响，不久河南全境平定。因为军功朝廷拜为河南行省平章政事，兼知河南行枢密院事、陕西行台御史中丞，仍便宜行事。
1361年察罕帖木儿攻打山东红巾起义军，占领济南，包围益都；至正二十二年六月十五日（1362年7月6日）红巾军降将田丰邀察罕帖木儿来营帐阅兵，后者不疑仅简从前往，遂被另一名红巾军降将王士诚刺杀。五个月后察罕帖木儿的养子扩廓帖木儿俘虏杀死田、王二人。
察罕帖木儿在北方和红巾军作战期间势力强大。至正二十一年八月初一（1361年8月31日），占据应天的朱元璋遣使者至汴梁，主动要求与之通好，察罕帖木儿遂派使者前往招降，但朱元璋扣下使者，拒不回应。1362年7月6日，察罕帖木儿被降将田丰、王士诚刺杀，朱元璋立即将使者杀死。
- 扩廓帖木儿（王保保）：察罕帖木儿的外甥、养子。在其死后，拜太尉、中书省平章政事、知枢密院事、银青荣禄大夫，继承其军队。至正二十二年十一月初四日（1362年11月20日），扩廓帖木儿率军攻克益都，杀死田丰、王士诚，为察罕帖木儿复仇。至正二十八年八月二日（1368年9月14日），明军攻克元大都，大元帝国对中国的统治结束，退回本部蒙古草原，继续和明朝对抗，史称北元，扩廓帖木儿成为北元朝廷的支柱，在塞北和新兴的明朝长期对抗。朱元璋在北伐期间，曾前往河南坐镇指挥，并祭祀察罕帖木儿的坟墓，以感化并招降王保保，但没有效果。
- 王保保妹，称王氏。1371年嫁给秦王朱樉，1395年被迫殉葬。王保保生父赛因赤答忽另有两子一女：脱因帖木儿、耐驴、观音奴[1]:21。她或是观音奴，或是察罕帖木儿女儿，无从得知。但如察罕帖木儿与王保保从不理会回回信朱元璋，常理应是择其较为旁支的女眷和亲。
《国朝典故》记载，朱元璋得知察罕帖木儿遇刺身亡，只说：“天下无人矣！”
察罕帖木儿在金庸的武侠小说《倚天屠龙记》中是女主角赵敏的父亲。
Chaghan-Temur 在澳洲小说家 Shelley Parker-Chan 的奇幻历史小说 She Who Became the Sun 中是 Esen-Temur 的父亲。
胡金铨导演的武侠剧《迎春阁之风波》主要讲述的是李察罕被刺杀的故事，其中李察罕由田丰扮演，恰与设局刺杀李察罕的历史人物同名。
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