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嘉禾大厦大火是2008年8月10日在香港旺角弥敦道嘉禾大厦发生的五级大火，事件造成4死55伤，死者包括两名消防员[1]。这宗火警是香港回归后以及21世纪首宗亦是2000年代唯一一宗五级火警，而上一宗五级火警是在1996年发生的嘉利大厦大火。
大厦的阁楼于2008年8月10日上午9时20分发生火警。警察及消防员于上午9时23分到场，接报有10多户住客被困，消防员随即前往进行救援工作，并开出2条喉及派出1队烟帽队进入大厦内搜索。上午9时35分，弥敦道往太子方向近亚皆老街全线已被封闭。9时43分，因有多人被困于大厦内，消防员将火警升为三级[2]；有住客在窗边挥舞毛巾求援，消防员升起云梯，将吸入浓烟不适伤者救出，由救护员送院治理。
上午10时23分，消防处将火警升为四级[3]，并将多名伤者分别送到广华医院、明爱医院、玛嘉烈医院、及伊利沙伯医院；消防员继续利用云梯救出被困住客，警察呼吁快富街及上海街的住户暂时撤离，亦要求途人离开附近路段，以免妨碍救援。
另一方面，增援队伍在毗邻大厦的天台搭起铝梯，前往嘉禾大厦进行救援。他们发现消防员萧永方及陈兆龙倒卧在12楼的楼梯口，随即替两人作心肺复苏。在二十分钟的急救过程中，二人均无起色，期间陈兆龙更口喷鲜血。二人送院后，至下午2时许宣告不治。[4][5]
中午12时，大概60人已被救出，当中18人需要送院，当时仍有人致电要求救援。不少居民以毛巾或衣服，掩著口鼻以减少吸入浓烟，也有住户继续打电话或伸手出窗外、挥动毛巾等待救援。消防处在12时派出了200名消防员及40辆消防车进行扑救。由于现场温度非常高引致扑救困难，消防处在中午12时16分将火警升为五级[6]。
消防出动多辆救护车，分别把47名伤者送往3间医院治理[7]。医疗辅助队及圣约翰救伤队亦到场支援。下午一时多，保安局局长李少光及消防处处长卢振雄亦亲自到火场视察。
火警最终于下午3时13分被救熄[8]，但消防员继续灌救，以防死灰复燃。消防员在行动中共动用5条消防喉及10队烟帽队扑救[8]，并出动超过200名消防员救火。是次大火造成弥敦道交通瘫痪。
事发当晚，警方准许大厦住户到单位取回重要物品；及后对事发大厦进行封闭，居民暂时未能入内[9]。另一方面，几十名消防员及殉职消防员亲属在大厦大门前的路面进行路祭；及后由消防员代表带同香烛祭品进入火灾现场拜祭殉职同袍[10]。
消防处表示，今日全港消防局会下半旗致哀，又指3名受伤的消防员已全部出院。另外，消防处职工总会称会继续跟进事件，为2名死者设立慰问金户口及发短讯予员工，希望他们收拾心情。发言人表示，初步知道2名殉职消防员事发时，身上所有安全装备都有使用[11]。
消防处处长卢振雄在事件发生当日下午3时表示消防员在抢救时，发现夜总会的防烟门被上锁。他又指出火警主要发生于阁楼的舞厅及1字楼的卡拉OK，而该处并没有防烟门，现正研究消防装置有否被改动及失效。消防处会由副消防总长成立专责小组，调查起火及消防员殉职的原因。[13]
消防人员在事发当晚初步调查认为火警无任何可疑，但指首先起火的夜总会曾改装、火警发生时防烟门并无关上，令烟雾迅速蔓延，当局正展开调查[15]。与此同时，政府人员带同调查工具进入火灾现场调查取证[10]。另一方面，屋宇署发言人表示在视察后，认为大厦结构无危险，亦无收到有僭建的报告，署方稍后会再派人到大厦，与业主商讨维修工作[16]。
事件发生翌日，香港警务处西九龙重案组着手调查，并希望在六周内完成调查报告。[17]事发第三日，政府化验所人员在事发现场进行搜证[18]。
2010年10月19日至11月2日，死因庭就大火四名死者展开死因研讯。11月2日，陪审团一致裁定殉职消防队目萧永方及消防员陈兆龙，居民刘改女，以及夜总会女公关文秀琼死于意外。陪审团建议即时更新消防无线电通讯系统，确保在恶劣的环境中，仍可清晰双向沟通，亦应设立紧急求助频道。同时接纳消防处建议应加强公众教育，加强巡查楼宇，及严格执行消防条例。[19]
嘉禾大火大厦过后，消防处随即连同食物环境卫生署、屋宇署及民政事务总署组织联合行动。当局在八月十八日起巡查开设在旧式楼宇的卡拉 OK 场所，检查大厦的消防设施[20]。行动于10 月 8 日完成，其间各部门合共巡查了 224 幢楼宇内共 303 间卡拉OK场所。此外，当局发出了48 封警告信及188 张消除火警危险通知书。消防处亦提出了三宗关于阻塞走火通道的检控。[21]
基于死因庭的建议，消防处于2012年全面使用全新的数码无线电通讯系统，及于2011年成立通讯支援队，保障前线消防员在火场的安全。[22]
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