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皇帽（Carlsberg）是1间丹麦品牌啤酒制造商，目前是世界第六大啤酒制造商，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。皇帽也是该公司主要的啤酒品牌。
| 皇帽 | |
|---|---|
| Carlsberg A/S | |
 | |
 位于哥本哈根的皇帽总部（左） | |
| 公司类型 | 上市公司 |
| 股票代号 | OMX： CARL A、CARL B OMXC25CAP成分 |
| ISIN | DK0010181759 |
| 成立 | 1847年 |
| 创办人 | 雅各布·克里斯蒂安·雅各布森 |
| 总部 |  丹麦哥本哈根 |
| 标语口号 | Probably the best beer in the world |
| 产业 | 饮料 |
| 产品 | 啤酒、软性饮料 |
| 营业额 | 600.5亿丹麦克朗（2010）[1] |
| 息税前利润 | 102.5亿丹麦克朗 （2010）[1] |
| 净利润 | 53.51亿丹麦克朗 （2010）[1] |
| 总资产 | 1442.3亿丹麦克朗 （2010年年底）[1] |
| 资产净值 | 696.3亿丹麦克朗 （2010年年底）[1] |
| 所有权者 | 卡尔斯伯格基金会、mFS投资管理 |
| 员工人数 | 41,400 （FTE, average 2010）[1] |
| 主要子公司 | 可伦堡啤酒厂 |
| 网站 | www.carlsberg.com |
皇帽由雅各布·克里斯蒂安·雅各布森创建，首次酿造于1847年11月10日完成。皇帽啤酒于1868年开始外销，并于同年在非洲国家马拉维的最大城市布兰太尔设立首座海外酿造工厂[2]。公司早期使用的商标有大象、幸运符号“卐”。后者由于与邻邦德国的政治团体象征符号相似，在1930年代便不再使用。
皇帽的创办人雅各布森是位慈善家，热衷于艺术品收藏。随着财富的累积，他聚集的艺术品之丰盛令人印象深刻，目前都收藏于哥本哈根市中心的新皇帽美术馆。
雅各布森于1875年设立皇帽实验室，从事酿造相关的科学问题研究。它包含一个化学研究部门及一个生理学研究部门。用来制造淡啤酒的酵母物种Saccharomyces carlsbergensis，就是在这里被分离出来，并以之命名。在化学上常用的pH观念，也是在此被发展出来[3]。该实验室原本是皇帽基金会的一部分；1972年改名为皇帽研究中心，并转型为酿造厂。在哥本哈根的老酿造厂已开放观光，知名的参访者有前英国首相温斯顿·丘吉尔及英国女王伊丽莎白二世。
皇帽在1970年并购了土伯格酿造厂[2]，1992年与泰特雷啤酒厂合并。在中国，皇帽拥有位于惠州及上海的两座酿酒厂。原本在香港新界大埔还有一座，但由于成本过多，已于1999年关厂。皇帽上海厂是1998年才创立的。
2007年，皇帽获得俄罗斯波罗的海饮料控股公司的50%股份（间接以纽卡斯尔啤酒持有），以及BBH在法国、希腊、中国和越南的运营部门。2008年1月25日，喜力与皇帽联合以152.8亿美元78亿英镑收购了英国最大全球第六大的啤酒制造商Scottish & Newcastle(S&N)纽卡斯尔啤酒公司。此外，皇帽还拥有重庆啤酒的29.71%股份，以及印度United Breweries啤酒、法国凯旋（Kronenbourg）啤酒。
皇帽啤酒长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。
2018年12月17日皇帽入股葡萄牙酿造公司超级波克集团(Super Bock Group)主要的控股股东Viacer 28.5%的股份，Viacer持有Super Bock集团56%的股份，皇帽持有剩余44%的股份
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1876年，皇帽啤酒第一次出口到中国。在二战期间及中华人民共和国成立初期，皇帽啤酒在中国的销售有了短暂的中断。1978年，皇帽在香港设立了皇帽啤酒厂香港有限公司，负责皇帽啤酒及其它品牌在香港的生产、销售、分销、及市场推广。 1995 年购入原惠州啤酒有限公司后成立了皇帽啤酒（ 广东 ）有限公司， 开始了中国本土生产皇帽系列品牌，并生产本地龙八啤酒。
目前，皇帽啤酒在中国主要的全资企业有：皇帽啤酒（广东）有限公司以及其下属的北京、上海、广州、成都分公司，主要负责皇帽系列品牌啤酒在全中国的生产和销售业务； 昆明华狮啤酒有限公司及其属下各分公司，是云南省第一家啤酒企业，具备生产世界一流啤酒的能力，拥有KK啤酒和白龙潭啤酒的生产和销售权；皇帽（中国）啤酒工贸有限公司（原大理啤酒（集团）有限责任公司）及旗下的6间公司，是云南省最大的啤酒酿造集团，拥有大理啤酒及风花雪月两大主要品牌。而合资企业主要有：新疆乌苏啤酒厂、宁夏啤酒厂、兰州黄河企业股份有限公司、拉萨啤酒厂，皇帽与其合作伙伴在中国西部地区的总市场占有率已经处于绝对领先的地位 。
2016年1月，大理啤酒有限公司正式更名为皇帽（中国）啤酒有限工贸有限公司。并在大理新建了50万吨的生产基地。
现今的皇帽在中国，已由原来的一间啤酒厂、700 多名员工的规模发展成拥有 20 多家啤酒厂、员工超过6000 多名的跨国企业。
2013年3月5日皇帽香港拟以每股20元（人民币‧下同），收购重庆啤酒1.47亿股，占总股本约30.29%，涉资约29.3亿元，一手打造重庆啤酒的重啤集团全身而退，全数沽清所持有20%的股权 皇帽基金会通过其间接控制的全资子公司皇帽重庆和皇帽香港合计持有重啤29.71%，完成收购后，皇帽基金会将控制重啤60%股份。10月8日重庆啤酒收到国务院国资委和商务部批复，原则同意重啤集团接受收购要约，以每股20元（人民币，下同）将所持重庆啤酒9,679.4240万股（占总股本20%）转让给皇帽啤酒厂香港有限公司，受让款超19亿元，重啤集团将彻底退出重庆啤酒。
2013年12月30日丹麦啤酒商皇帽表示，重庆啤酒集团已经接受公司收购重庆啤酒集团资产管理100%股权的提议，收购作价15.6亿元人民币。重庆啤酒资产管理拥有８个啤酒酿制厂，三个位于江苏省，三个在安徽，另外两个设于浙江[4]
2021年8月，皇帽拟完全退出西藏拉萨啤酒有限公司，根据财报，2018年、2019年其分别亏损4.17亿元、3.33亿元[5]。
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2010年6月10日皇帽啤酒厂香港有限公司以23.84亿元增持重庆啤酒12．25％股权，平均每股40.22元，收购后皇帽持有重庆啤酒29.71%股权，成为第一大股东
公开资料显示，皇帽香港已连续三年亏损，其中2009年亏损4776万港元，2008年亏损5341万港元，2007年亏损1.09亿港元。
- 皇帽（Carlsberg Pilsner or Carlsberg Lager）：人们都常说的皇帽实际上一般是指该公司的这种产品。它是一种德国风味的比尔森啤酒，创始于1904年。简称绿嘉。主要赞助足球等运动，并且是利物浦的长期赞助商。
- 冰纯皇帽（Carlsberg Chill）是皇帽公司最新的品牌, 并于2004年8月上市, 主要面对中国大陆及香港地区销售。冰纯皇帽味道冰爽清纯，极易入喉，配以极富时代感的流线型瓶身，极受年轻人所喜爱。简称冰嘉。主要赞助音乐活动。
- 乐怡仙地（Jolly Shandy）：一种含有不多于0.6%乙醇的果味汽水。
- Somersby Cider
- 乌苏啤酒
- 重庆啤酒
- 法国可伦堡1664精酿啤酒
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