黄金蒲桃

黄金蒲桃（学名：Syzygium polyanthum），又称为“印尼月桂”^[2][3]，是桃金娘科的一个物种，原生于印尼、中南半岛及马来西亚等地^[2]。黄金蒲桃的叶子传统上被用来作为食品调味料，并且已被实验证明可杀死蜡样芽孢杆菌^[4]。

黄金蒲桃
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	桃金娘目 Myrtales
科：	桃金娘科 Myrtaceae
属：	蒲桃属 Syzygium
种：	黄金蒲桃 S. polyanthum
二名法
Syzygium polyanthum (Wight) Walp.
异名[1]
Eugenia atropunctata C.B.Rob. nom. illeg. Eugenia holmanii Elmer Eugenia junghuhniana Miq. Eugenia lambii Elmer Eugenia lucidula Miq. Eugenia microbotrya Miq. Eugenia nitida Duthie nom. illeg. Eugenia pamatensis Miq. Eugenia polyantha Wight Eugenia resinosa Gagnep. Myrtus cymosa Blume nom. illeg. Syzygium cymosum Korth. nom. illeg. Syzygium micranthum Blume ex Miq. Syzygium microbotryum (Miq.) Masam. Syzygium pamatense (Miq.) Masam.

描述

黄金蒲桃可长至25米高，于低海拔至高海拔地区（最高可至海拔1400米）均可见其踪迹，其叶子的味道微苦，有收敛剂的效果。^[5]

用途

黄金蒲桃的叶子被用于苏门答腊、爪哇岛、马都拉岛及峇厘岛等地的料理之中，可直接使用新鲜的叶子，也可使用烘干的叶子来料理^[6]。黄金蒲桃的叶子也是印尼炒饭的常用食材^[7]。在苏里南，它被称为“salam blad”，广泛用于爪哇美食中，主要用于印尼汤(saoto soup)和各种炖菜等菜肴中。

参考资料

1. The Plant List: A Working List of All Plant Species, [10 November 2015], （原始内容存档于2022-12-10）
2. Syzygium polyanthum. Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [10 November 2015].
3. 胖胖樹的熱帶雨林. 痞客邦. [2022-02-26]. （原始内容存档于2022-02-26）.
4. Lau, K.Y.; Rukayadi, Y., Screening of tropical medicinal plants for sporicidal activity (PDF), International Food Research Journal, 2015, 22 (1): 421–425 [2022-02-26], （原始内容存档 (PDF)于2022-11-20）
5. Atlas tumbuhan obat Indonesia. Niaga Swadaya. 2008-01-01 [2022-02-26]. ISBN 9789796610655. （原始内容存档于2022-02-26） （印度尼西亚语）.
6. Katzer, Gernot. Spice Pages: Indonesian Bay-Leaf (Eugenia polyantha, Syzygium polyanthum, daun salam). gernot-katzers-spice-pages.com. [2017-03-02]. （原始内容存档于2020-10-11） （英语）.
7. Sanderson, Helen; Renfrew, Jane M. Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark , 编. The Cultural History of Plants. Routledge. 2005: 102. ISBN 0415927463.