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中古荷兰语是一群关系密切的西日耳曼语支方言，是古荷兰语的后代，使用时间在1150-1500年间。直到1550年演化为现代荷兰语[1]，都没有统领全国的标准语，但所有方言都能互通。这一时期，荷兰语涌现出丰富的文学作品，对使用存古正字法的现代荷兰语母语者来说也可读。
- 早期古荷兰语/ie/、/ia/、/io/在古荷兰语中合流为/ie/。
- 清擦音在音节首浊化：/s/>/z/、/f/>/v/(与原始日耳曼语产生的/b>v/合流)、/θ/>/ð/。(10或11世纪)
- /ft/>/xt/
- /iu/>/yː/或/iə/，取决于方言，西部方言有/ie/，东部则有/yː/，产生dietsc/dietsk/ vs. duitsc /dyːtsk/。
- 许多方言也发生/iw/>/yw/，而其他方言仍保持/iw/。比较东南中古荷兰语hiwen/hiwən/与现代荷兰语huwen/ɦyʋə(n)/。
- 部分北部方言在词首还展示降双元音到升双元音(/iu/ > /juː/)的变化，同古弗里西亚语。参第二人称宾格复数代词iu/iu/>北部jou/jɔu/vs.南部u/yː/。
- 后元音日耳曼语元音变音的音位化。产生新音素/y/(来自早期古荷兰语/u+i或u+j/)。不同于大多数其他日耳曼语，元音变音音位化只发生最东部地区的短元音；长元音和双元音常常无影响。
- 插音/w/在/uː/与元音间出现。
- 部分地区音节尾/uː(w)/>/ouw/，产生duwen/dywən/ vs. douwen /dou(w)ən/，或nu /ny/ vs. nou /nou/。
- 不元音变音时/u/>/o/。
- 该变化没有在西南（弗拉芒）方言中完全出现，这些方言拼写为sunne“太阳”，其他方言为sonne。
- /u/、/uː/>/y/、/yː/。部分方言中/uː/在音节尾或/w/前保留。
- 此变化不发生于林堡语。
- 弗拉芒语中，这一变化也影响之前未发生低化元音，产生sunne/ˈzynnə/。
- 元音弱化：非重读音节中的元音弱化、合流为/ə/，写作⟨e⟩。(11或12世纪)长元音似乎无变化，至少/iː/在特定后缀中一定保留(如-kijn/kiːn/)。
- 长中元音裂化：/eː/、/øː/、/oː/>/eɛ/、/øœ/、/oɔ/。
- 高短元音非音位性低化：/i/、/y/>/ɪ/、/ʏ/。
- 开音节元音延长：重读开音节短元音变长。多音节词的所有重读音节都变重。古荷兰语(原来的)长元音“锐长”以扬抑符表示(â、ê、î、ô)。延长了的元音则是“钝长”，以平调符表示(ā、ē、ī、ō)。
- 延长了的元音一开始和短元音的音质相同，产生[aː]、[eː]、[ɪː]、[oː]、[ʏː]。
- [ɪː]、[ʏː]后来分别低化为[eː]、[øː]。
- 延长的[eː]、[øː]、[oː]与之前裂化的长中元音维持对立。
- 部分方言中，延长的[aː]与原/aː/合流，另一些方言则产生舌位前后的差异。
- 这使得语法变形产生许多长度交替，如单数dag/dax/，复数dag(h)e/daːɣə/。
- 齿擦音塞化：/ð/>/d/、/θ/>/t/,，与已有/t/、/d/合流。(约12世纪)
- 叠音/θθ/(<原始日耳曼语*-þj-)变为/ss/：*withtha>wisse；*smiththa>smisse。
- 齿音前/ol/、/al/>/ou/。
- 不发生于林堡语，林堡语维持的两者的对立，但在现代也元音化，分别产生/ow/和/aː/。
- /r/+齿音前元音延长。不发生于所有方言，部分方言中/e/低化为/aː/。如farth/farθ/>vāert/vaːrt/、ertha/erθa/>āerde/aːrdə/、wort/wort/>wōort/woːrt/。
- /ə/在特定环境下插入，特别是在屈折词尾。这使得开音节延长产生的软元音变为音位，现代也可出现在闭音节。如hēvet>hēeft。
中古荷兰语辅音与古荷兰语相比最显著的差别是齿擦音消失了。[z]音位化也发生了。
注释：
与古荷兰语相比，中古荷兰语的元音系统最引人注目的变化是前圆唇元音音位的出现，以及所有非重读短元音全部合流。
- /ʏ/的确切高度不明，可能比[ʏ]低一些，到[ø]甚至[œ]。
- 和现代荷兰语一样，/e/和/o/也可能是[ɛ]和[ɔ]。
- 部分方言中/a/为后元音[ɑ]，西部方言可能为前元音[a]。
长元音和双元音实际上没有清晰界限，许多长元音发生裂化，而双元音也可以单化为单元音。变化的地域范围有小有大。
- 括号里的前圆唇元音只出现在东部方言中的长元音变音和双元音中。
- 后圆唇元音/uː/只出现在林堡语中。
音值的许多细节不明，似乎取决于方言。不过总体的架构还算清晰，现代林堡语维持了它们几乎所有对立：/iː/、/iə̯/、/eɛ̯/、/eː/、/aː/在现代林堡语中分别为/iː/、/eː/、/iə̯/、/æː/、/aː/。
/ie̯/、/yø̯/、/uo̯/从古荷兰语降双元音演化而来，但中古特征不明。能确定的是：[3]
- 东布拉班特方言、林堡语中，发音仍是双元音。
- /ie̯/常只写作⟨i⟩，可能发作单元音。但/ie̯/从不与/iː/合流，它们间不押韵。
- 沿海方言的/uo̯/可能是单元音[oː]或[ʊː]。在软腭音和唇音前，是闭元音[uː]。这可以从⟨oe⟩和⟨ou⟩的拼写中看出。
- 西布拉班特方言中，/uo̯/更高些，接近单元音/uː/。
“锐长”元音/eɛ̯/、/øœ̯/、/oɔ̯/来自古荷兰语长元音，降双元音的读法可能广布，可能一度是通语的读法，今日尚能在西弗莱芒方言和林堡语中发现，两者位于中古荷兰语分布地域的两端。两者间的地区，包括标准荷兰语在内，则在早期现代荷兰语阶段与“钝长”元音合流。
- 南弗兰德斯方言、南布拉班特方言和荷兰方言中，/eɛ̯/可见写作⟨ie⟩，而/ie̯/则是⟨e⟩，说明两者主元音合流。
- /oɔ̯/偶尔与/oː/押韵。两者可能在部分条件下合流。
- 布拉班特方言中，/oɔ̯/偶尔与/uo̯/押韵。西布拉班特方言中，两者均为[uː]。
“钝长”元音/eː/、/œː/、/oː/来自古荷兰语开音节短元音，不过/r/前也可发生延长。中古荷兰语所有方言中均为单元音，西弗兰德斯方言后来演化为/ei̯/。它们可能是半闭元音，也可能向现代林堡语一样是半开元音[ɛː]、[œː]、[ɔː]。
有“锐长”â和“钝长”ā两个低元音。现在它们只在林堡语、最东端的下莱茵语和最西端的沿海荷兰语中有别，两者以舌位的前后区分两个元音，但两地的对立是相反的：
- 沿海方言中，â前移为/aː/或/æː/，而ā是央或后的/ɑː/。
- 东部方言中，â是后元音/ɑː/，而ā是前或央的/aː/。中古/ɑː/、/oː/合流，先发生于下莱茵语，后发生于林堡语。
- 两者中间的方言不分。语音实现从后元音[ɑː](布拉班特)至前元音[aː ~ æː](荷兰离岛)不一。
升双元音/ɛi̯/对应相同的古荷兰语双元音，主要出现在元音变音环境中，其他时候是/eɛ̯/。以西部方言为首的方言在所有环境中都为/eɛ̯/。林堡语在所有高地德语保存了的情况下也保存了双元音。
升双元音/ɔu̯/有两个来源，中古荷兰语的多数方言中来自古/ol/、/al/+齿音发生的L元音化，东部林堡语则是古高地德语双元音的残留，该双元音在其余地方变为/oɔ̯/。L元音化只发生于现代林堡语，发生后林堡语也维持了/ol/、/al/之别，两者分别是ów、aa。
- /mb/>/mː/、/ŋɡ/>/ŋː/。这使得荷兰语中的/ɡ/消失。
- 来自词尾清化的/b>p/、/g>k/不受影响，产生单数coninc/koːniŋk/ vs. 复数coninghe/koːniŋːə/、单数lamp/lamp/ vs. 复数lammere/lamː(ə)rə/。
- /sk/>/sx/(拼写为⟨sc⟩，后来⟨sch⟩)。年代不明，拼写似乎不分两种读音。
- /ɛ/>/ɛi/发生于/n+C/前，与古荷兰语原有的(原始日耳曼语/ɑi/>)/ɛi/合流。如ende>einde、pensen>peinsen(来自古法语penser)。该变化在古荷兰语时代已零星发生，中古荷兰语更加频繁。
- 响音复辅音中的插音/d/，如donre>donder、solre>solder、bunre>bunder。现代荷兰语中，这一变化语法化为以-r结尾的词的-er(比较级、施事名词)后缀。
- 叠音缩略，如bidden/bɪdːən/>/bɪdən/，这在多音节词中重新产生了重读轻音节。
- 早期长高元音裂化（在/r/、/w/前除外）：/iː/>/ɪi/&/yː/>/ʏy/，大约开始于14世纪。
- 这些双元音的音质变得越来越强，最终前者与/ɛi/ ei合流。但双元音的拼写不变，16世纪受教育使用者称其为“南部口音”，说明那时候这个变化还没扩散到荷兰语所有阶层。
- 前面的音变发生后，又发生降双元音的单化：/iə/>/iː/、/uə/>/uː/。也可能产生短元音(如今日大部分荷兰语方言)，在/r/前一定为长音。
- 晚期中古荷兰语开始，直到早期现代荷兰语，/ə/在词尾和一些非重读音节中逐渐消失：vrouwe>vrouw、hevet>heeft。此音变也不连续，有时存在二形，如mate、maat。
- 词尾schwa在弱动词单数过去时中恢复，以避免因词尾清化而产生的第三人称现在时单数同音词撞车。不规则弱动词变形中，因为不存在同音的问题，还是消失了：不规则dachte>dacht(现在时denkt)，而规则opende没有变成*opend/oːpənt/，因为这没法和opent区分。
- 15世纪，/d/[来源请求] 开始在非短元音和Schwa间消失。
- 此音变的过程方言间各不相同。北部方言、荷兰方言中，/d/简单消失，后面跟的schwa也消失：luyden>lui、lade>la、mede>mee、东南方言中，元音间的/d/则常变成/j/：mede>meej。
- 此音变不连续，现代荷兰语还有许多词有两种形式，有时没有/d/的形式会被视作“俗”并消失，如Nederland和neer，都来自neder。
不同地方的中古荷兰语拼写发音不一样，词汇也常常不同。方言界常受行政区划影响，同一个行政区划内的方言往往会相互趋同。不过它们间的边界并不像行政区划界那样分明，而是连续的方言连续体，方言区边界上的方言展现出介于两者间的过渡性质。
中古荷兰语主要有4组方言：[4]
- 弗兰德斯和泽兰的弗拉芒语，
- 布鲁塞尔、鲁汶、安特卫普、梅希林、布列达等地的布拉班特方言，
- 荷兰伯国的荷兰方言，
- 东部的林堡语。
弗拉芒语、布拉班特方言和荷兰方言被统称为西弗兰肯语，林堡语则属于东弗兰肯语。(注意不要与高地德语东弗兰肯方言混淆)。
布拉班特方言主要分布在古布拉班特公国的地域。中世纪大多数时候都是最有影响力的方言。与其他方言相比，布拉班特方言是一种介于沿海和内陆方言间的“过渡”或“中介”。
- â、ā合流为后元音。
- 第二人称复数用g(h)i。
- /ft/>/xt/
- /iː/、/yː/裂化
- 受东部莱茵兰和/或林堡语影响，长元音和双元音发生日耳曼语元音变音。这使得元音变音具备较完善的语法功能，典型如指小辞。
- 缺乏西部方言的/xt/前/a/>/e/。
弗拉芒语含西弗拉芒语、东弗拉芒语和泽兰方言，主要分布在古佛兰德伯国、阿图瓦伯国北部和加莱、滨海布洛涅周边。东弗拉芒语位于西弗拉芒语和布拉班特方言之间，展现出一些过渡性质，但与后者更相似。[5]弗拉芒语在中世纪初一度相当有影响力，到13世纪渐渐丧失了对临近的布拉班特方言的优势。
- â前移为/æː/。
- 前圆唇元音去圆唇。
- /h/消失，文本中偶见矫枉过正。
- ê、ô实现为降双元音，常写作⟨ee⟩、⟨oe⟩。
- 古荷兰语/iu/变为/iə/而不是/yː/，产生诸如vier(“火”)，其他方言为vuur。
- /e/在/r+C/前低化为/a/，常还使其延长。齿音前的此音变一般限于西弗拉芒语，唇音、软腭音前的此音变更广布。
- 缺乏/xt/前的/a/>/e/。
- 部分词中/i/>/e/。
- 西弗拉芒语中偶见/r+C/前/o/>/e/。
荷兰方言分布在古荷兰伯国地域。中世纪的影响较小，16世纪南部发生八十年战争时“荷兰繁荣”促使其扩张。
- 该地区早期弗里斯兰人带来的强烈因格沃内语影响。这在沿海地区和北部更明显(西弗里斯兰)。
- â、ā合流、前移(现代标准荷兰语发音基于此)。
- 北海日耳曼语鼻音消失法则偶见。见于部分地名，如-mude(“口”)，西南地区保留了鼻音：-monde。
- 第二人称复数代词为ji。
- 保留/ft/。
- /xt/前缺乏元音变音/a/>/e/。
林堡语分布在现代的林堡省 (荷兰)和林堡省 (比利时)。其与行政区划的联系不紧密，林堡公国的地域位于今日林堡语语区南部。
莱茵兰语分布在下莱茵克莱沃公国周边。它是林堡语和中古低地德语的过渡。
- 与林堡语类似，有来自东部的影响，正字法比较东方化。元音变音更规则。
- 中古低地德语的影响更强。
- â后移、常圆唇化，有与ō合流的倾向，这与北部低地德语相同。
中古荷兰语名词依数、格变形。非重读音节元音的弱化使得许多古荷兰语名词变形合流，产生的是名词变形的强弱对立。演化到现代荷兰语，这对立也开始混淆，强弱名词词尾逐渐合流。
强名词源自古荷兰语a、i、u-词干的变形。它们的主格单数大多没有后缀，主格复数为-e，部分中性名词无后缀。大多数强名词为阳性或中性，此类中的阴性词为古i-词干词，与格单数可能缺乏后缀。这是晚期古荷兰语屈折的残留。属格单数偶尔也没有后缀。部分名词单数也以-e结尾，它们主要是古ja-词根词，无阴性词。也有几个是古i-词根、短词根词。此类名词倾向于类推进弱名词变格。
下表为阳性名词dach“一天”、阴性名词dâet“行动；契约”、中性名词brôot“面包”的变形。
| 单 | 复 | 单 | 复 | 单 | 复 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 主格 | dach | dāge | dâet | dâde | brôot | brôot, brôde |
| 宾格 | dach | dāge | dâet | dâde | brôot | brôot, brôde |
| 属格 | dāechs, dāges | dāge | dâets, dâdes | dâde | brôots, brôdes | brôde |
| 与格 | dāge | dāgen | dâet, dâde | dâden | brôde | brôden |
弱名词的复数全部以-en结尾，单数后缀是-e。
下表展示阳性名词bōge“弓、弧形”的变形。
| 单 | 复 | |
|---|---|---|
| 主格 | bōge | bōgen |
| 宾格 | bōge | bōgen |
| 属格 | bōgen | bōgen |
| 与格 | bōge | bōgen |
中古荷兰语形容词依所修饰名词的性、数、格变形。
中古荷兰语已经不剩多少日耳曼语强弱之分或限定非限定之分了，只见于阳性和中性主格单数。前加限定词（指示词或冠词）时加-e后缀，其他时候无后缀。以系词相连时不变形。因此，修饰阴性名词也没有后缀：die vrouwe is goet“这女士不错”。
古ja-词根形容词在强、连系形也是-e，如die vrouwe is cleine“这女士很小”。
| 阳 | 阴 | 中 | 复 | |
|---|---|---|---|---|
| 主格 | goet (不限) goede (限) |
goede | goet (不限) goede (限) |
goede |
| 宾格 | goeden | goede | goede | goede |
| 属格 | goets | goeder | goets | goeder |
| 与格 | goeden | goeder | goeden | goeden |
中古荷兰语代词与现代形式相差不远，主要是随亲疏尊卑称谓演变的第二人称上的差异。第二人称复数代词ghi逐渐获得第二人称单数敬称的用法，原单数形式du渐渐废弃。新的第二人称复数代词通过加上gij/jij、lui(“人们”)创造出来，形成gullie/jullie(字面“你们人们”)。
| 单 | 复 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |||
| 阳 | 阴 | 中 | ||||||
| 主格 | ic, icke | du | hi | si | het/'t | wi | ghi | si |
| 宾格 | mi | di | hem/hen/'n | haer/se | ons | u | hem/hen/'n | |
| 与格 | haer | hem | ||||||
| 属格 | mijns | dijns | sijns | harer | 'es | onser | uwer | haer/'re |
注释：还有几个其他形式。
定冠词
中古荷兰语基本保持了古荷兰语的动词系统。和所有日耳曼语族语言一样，屈折变化的3个大类为日耳曼语强变化动词、日耳曼语弱变化动词和过去-现在动词。依现在时和过去时变形，有陈述、虚拟和祈使3种语气的变形。
非重读元音的弱化影响到了陈述语气和虚拟语气的对立，古荷兰语它们间的差异主要由屈折后缀的元音体现。中古荷兰语所有非重读元音都合流了，虚拟语气只在单数、弱动词过去时能和陈述语气区分。这使得虚拟语气逐渐被抛弃，现代荷兰语已经完全消失。
日耳曼语一般的7类强动词变形保留。4个主要部分为现在时、第一三人称单数过去时、剩余的过去时、过去分词。
己类和庚类过去时的元音无别。丁类和戊类中，差别主要在于长度，因为大多方言不分ā、â。甲乙类动词ê、ē与ô、ō的差别更坚实些，但也在现代荷兰语中合流。丙类中泾渭分明的区分不依赖于元音长度，而是复数形式的o。
现在时带长元音的类仲，单数祈使语气常出现为短元音，如les、drach。结尾处-e偶尔类推为与弱动词相同。
东部方言偶尔在第二、三人称单数现在时陈述语气展现i而不是e。这是古i-突变的残留。元音变音有时也在东部方言的过去虚拟语气中发现。
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中古荷兰语的弱动词是唯一能产的动词词类。古荷兰语有两类弱动词，但因非重读元音的弱化而在中古合流。
过去时以后缀-ed-表示，e常因词中音删略消失。这引发清音同化，词干以清音结尾时必接t，现代荷兰语保存了该现象。未发生删略的形式-ed-多见于以唇音或软腭音结尾的词干后。
部分古甲类弱动词现在时经历了元音变音，但引发元音变音的元音早在古荷兰语时代就在过去时中被删略了。因此senden的第一三单数过去时为sande。这些动词倾向于在中古荷兰语中变为强动词；sande变为现代zond，对应强动词丙类。
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