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芸香科柑橘属植物 来自维基百科,自由的百科全书
箭叶橙(学名:Citrus hystrix),又名马蜂橙、泰国青柠、泰国莱姆、卡菲尔青柠、泰国柠檬、痳疯柑,为芸香科柑橘属下的一个种,原产于东南亚热带地区[2]。其叶片常用于东南亚料理中增添香气,有时也使用其果皮。一些地区的民俗疗法会利用其果皮或果汁。箭叶橙的精油常用于美妆品[3]和保健食品中。
箭叶橙![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 箭叶橙 C. hystrix
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二名法 | |
Citrus hystrix DC. Cat., 1813
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异名[1] | |
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箭叶橙又被称为“卡菲尔青柠”(Kaffir Lime),该名的最可能来源是斯里兰卡卡菲尔,他们部分是被奴役的班图人的后裔[4]。最早使用“卡菲尔青柠”一名的书籍可追溯至1888年[4][5]。
原产于菲律宾的小花大翼橙是不少混种青柠的祖种,如墨西哥莱檬和波斯青柠。 小花大翼橙和箭叶橙可能属于同一品种,但后者的基因组数据不足以得出明确的结论[9]。
箭叶橙是一种多刺灌木,高 2 至 11 米,具有芳香且形状独特的“双”叶[10][11]。 这些沙漏形的叶子由叶片和扁平的叶状茎(或叶柄)组成。 果实粗糙,呈绿色,成熟时呈黄色; 它的特点是其凹凸不平的外部和小尺寸,大约 4 厘米(2 英寸)宽[11]。
箭叶橙的叶片是泰国[12][13](如冬荫)和柬埔寨料理[14] 的常见材料。在越南菜中,箭叶橙的叶子亦会被用作为鸡肉菜肴增添香味,并减少蒸蜗牛时的刺鼻气味。 另外,在越南收蚕的村庄里,处于蛹期的蚕会与柠檬叶一起炒[15]。箭叶橙叶子在印度尼西亚菜(尤其是峇厘菜和爪哇菜)中用于制作印尼鸡汤等食物,并与黄金蒲桃一起用于烹调鸡肉和鱼。 它们也出现在马来西亚和缅甸菜中。[16]
箭叶橙的果皮亦常用于制作老挝及泰国咖喱酱,以添加芳香及涩味[12]。在毛里求斯、留尼汪岛及马达加斯加的克里奥尔菜中,箭叶橙果皮会被用于为兰姆酒调味[17]。
在泰国[13],箭叶橙果汁被用作衣服和头发的清洁剂,偶尔在柬埔寨也被使用。 在柬埔寨,浸过圣水的箭叶橙果片会被用于宗教仪式。
箭叶橙果油是许多产业的原料,包括制药、农艺、食品、卫生、化妆品和香水行业。 它还广泛用于芳香疗法,作为各种化妆品和美容产品的基本成分。[19]
箭叶橙亦会被种在花盆、花园、阳台及温室里,以供应果实及叶片。
为箭叶橙产生独特香气的化合物已被鉴定为 (–)-(S)-香茅醛,在叶油中的含量高达 80%; 次要成分包括香茅醇(10%)、橙花醇和柠檬烯。
从立体化学的角度来看,箭叶橙叶的特别之处是,它仅含有香茅醛的 (S) 立体异构体,而其对映体 (+)-(R)-香茅醛则存在于柠檬香脂和香茅(香茅醛只是香茅精油中的微量成分)。
箭叶橙果皮和果肉中都含有大量的呋喃香豆素[21]。呋喃香豆素已知会引起植物日光性皮炎[22],一种潜在的严重皮肤炎症。 已有因外用箭叶橙诱发植物日光性皮炎的病例报导[23]。
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