薄荷属（学名：Mentha），为唇形科的一属，包含25个种[1]，其中辣薄荷（M. × piperita）及留兰香（M. spicata）为最常见的种。最早期于欧洲地中海地区及西亚一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等；亚洲亦有分布[2]，如中国的江苏、浙江、江西等。
薄荷属
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| 薄荷属的叶子 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 亚科： | 荆芥亚科 Nepetoideae |
| 族： | 薄荷族 Mentheae |
| 亚族： | 薄荷亚族 Menthinae |
| 属： | 薄荷属 Mentha L., 1753 |
| 模式种 | |
| 留兰香 Mentha spicata L., 1753
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| 种 | |
| 异名 | |
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薄荷又名𧃝（音同“丑”）、菝葀（音同“拔括”）。
薄荷栽种方式包括了根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
特征
分布
物种
- 水薄荷 Mentha aquatica
- 野薄荷 Mentha arvensis
- 假薄荷 Mentha asiatica
- 澳洲薄荷 Mentha australis
- 薄荷 Mentha canadensis
- 哈特普列薄荷 Mentha cervina
- 柠檬薄荷 Mentha citrata
- 杉木薄荷Mentha cunninghamia
- 兴安薄荷 Mentha dahurica
- Mentha diemenica
- Mentha gattefossei
- 大花薄荷Mentha grandiflora
- 日本薄荷 Mentha japonica
- 科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
- 森林薄荷 Mentha laxiflora
- 欧薄荷 Mentha longifolia
- 唇萼薄荷 Mentha pulegium：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10至40公分。
- 科西嘉薄荷 Mentha requienii
- 东北薄荷 Mentha sachalinensis
- Mentha satureioides
- 留兰香 Mentha spicata：又名绿薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60至100公分。
- 皱叶留兰香 Mentha spicata var. crispata
- 苹果薄荷 Mentha suaveolens：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60至90公分。
- 凤梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10至50公分。
- 灰薄荷 Mentha vagans
- 姜薄荷 Mentha × gracilis：又名苏格兰薄荷。
- 辣薄荷 Mentha × piperita：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高为30至90公分。
- 圆叶薄荷 Mentha × rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens）
- 红毛薄荷 Mentha × smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）
下列植物不属于本属，但也常被称为薄荷：
- 香蜂草 Melissa officinalis：又名柠檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。
成分
薄荷中的主要成分薄荷醇，能够以化学方式触发皮肤中对冷敏感的TRPM8受体，而薄荷的清凉感正是来源于此。[3]
这种触发机制类似于辣椒中含有的辣椒素，并不会引起实际的温度变化。
薄荷醇也是薄荷香味的来源，收集方法为将花、叶、茎、根部等加水蒸馏，然后由蒸馏出来的精油中收集。坊间应用于日常用品及家用品之中的薄荷制品，例如牙膏, 药膏及精油等等...
薄荷的其他成分包括薄荷酮、异薄荷酮、薄荷酯类等多种成分。
种植
8至10月，果期9至11月，其气味有强劲的穿透力，清凉且醒脑。
几乎所有薄荷品种都喜欢潮湿凉爽的地方，通常而言，薄荷也可以在阳光充足温暖湿润的气候中生长。[4] 土层深厚富含有机质的土壤为佳，耐湿性强，惟不耐旱，忌阳光西照。由于薄荷生长扩张性很强，通常被视为入侵物种[5]。在室内种植时，如日照不足，则有徒长的现象。
薄荷的扦插、分株（各种薄荷皆可在春、秋分株）宜选择排水良好而肥沃的沙质壤土为佳；种植以种子、根茎、分株、扦插种植。薄荷的种子、地下茎和地上茎均可繁殖。薄荷再生能力强，新根和不定根萌发快，一般都采用无性繁殖。无性繁殖可分为根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖简便易行[6]。
播种以春季3至4月及秋季9至10月为适合时期，因种子很小，宜先播种于苗床或利用穴盘播种育苗，经发芽后幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分时再移植于盆钵或田间栽培；根茎种植时期与种子播种期类同，将根茎截成为6至10公分长的小段，以撒植、条植、穴植3种方式进行种植；撒植即将根茎均匀撒施于田区，用机械如曳引机浅耕入土；条植或穴植按行株距30×15公分栽植；种植后需要浇水，促使成活。分株法于4－5月将匍匋茎因生根而长成的植株掘取进行栽植。捍插法即由茎枝切取长7－10公分供插穗，于苗床斜插2/3入土中，或用单芽捍插的方式，很容易繁殖约7－10天发芽，成长快速且生命力强。田区种植宜采作畦栽培，畦宽60－70公分，二植行，株距15－20公分；种植后生育期，适时除草与施肥，肥料以有机肥料为主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收获后新芽生育初期施用氮肥，以促进快速生长；并应适时酌予灌溉或降雨时之排水管理。
药理分析
薄荷主要成分薄荷油，通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，增快ATP合成，汗腺分泌，散热，而起到发汗解热作用。薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酰胆碱而呈现解痉作用。
- 辛凉。入肺,肝经。
- 疏散风热,清利咽喉,透疹
中医方面，薄荷功效很多，除添加于调味品中，个别或混合其他香药草泡茶外，其还可驱虫杀跳蚤、提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、防腐去腥、杀菌、清新空气。[7][8][9] 因具有刺激的特性，对于风湿痛、神经痛也有治疗效果；另外亦适用于神经系统，具有调节与镇定作用，也是良好的清血剂。提炼成精油对于缓解头痛、充血、疲劳、发烧、消化不良、肌肉痛、鼻窦问题、胃不舒服等状况有所帮助。是一种杀菌、缓解痉挛、提振精神、帮助再生的精油。适合用于沐浴用品及口腔保养。
薄荷醇等多种成分有明显的利胆作用。薄荷脑有抗刺激作用，可使气管产生新的分泌物，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，并有良好的止咳作用。
薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用[10]。
表虚自汗阴虚发热忌用
历史传说
薄荷的学名“Mentha”，是从希腊神话中妖精蜜丝（Mentha）而来。传说她是冥界之神黑帝斯所爱的妖精。有一次，黑帝斯的妻子泊瑟芬发现蜜丝在黑帝斯怀里，泊瑟芬便将蜜丝变成一棵薄荷[11]。另外，薄荷在古时的东方国家十分常用，在欧洲也有一千年以上的历史[1]。古时的希腊男性喜爱涂抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文献显示古罗马和希腊人都会以薄荷叶作为浸浴之用，而在埃及的出土文物更发现有薄荷的踪迹。
薄荷产品
薄荷因为其独特的香气，而被广泛运用于各个领域，包括药品、食品、饮料、烹饪等，薄荷叶生吃味苦，故几乎都要加工过才能食用。
参考文献
外部链接
延伸阅读
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