《萌芽》（法语：Germinal），法国作家左拉的《卢贡-马卡尔家族》系列长篇小说的第十三部作品，1884年11月26日，《萌芽》在《吉尔·布拉斯报》上连载，1885年在法国第一次发行单行本，是第一部描写矿工的“社会史”小说。

1884年2月，法国北部采煤矿区昂赞发生罢工事件，为了写这部小说，第三天后左拉跑遍了昂赞矿区，密切关注这几十天以来罢工事件中的大大小小事件，他参加所有的工人集会，并结识罢工领袖巴斯利；住在矿工简陋的屋子，在咖啡馆里喝杜松子酒，甚至下探矿井观察矿工的工作情况。回到巴黎后，他开始进行小说《萌芽》写作。书中主角采煤者艾蒂安作为一位国际工人联合会的代表，他发展新会员，一开始只有300人，逐渐扩大到2500人，他扮演了带动工人斗争的角色，在政治运作上表现的相当成熟，与主张报复的蒲鲁东主义者形成强烈对比，在此一期间，镜头又不断穿插著工人的处境，另一名矿工马赫一家９口，有４人在劳动，仍入不敷出，马赫在这场罢工中饮弹身亡，他的妻子替丈夫下井干活，故事又提到工人领袖因个人利益背叛工人的情节。“黑的”是《萌芽》最常用的形容词，整部小说描述著“矿区内外一片黑色的煤炭和煤灰”，“矿工全身乌黑”，“吐出的痰是黑的，死时流出的血也是黑的。”

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