花胶维基百科,自由的 encyclopedia 花胶(英语:fish maw)又有鱼肚、鱼胶、鱼鳔,鱼泡等别名。是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体,为中国传统的名贵食品之一,属于干海产的一种,即“鲍参翅肚”中的“肚”。 此条目缺少有关捕捞误伤小头鼠海豚;加利福尼亚湾石首鱼盗捕的信息。 提示:此条目页的主题不是明胶或花椒。 乾花胶 鱼肚羹 在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料,一般品质的主要是用来加入炖汤,加强口感和黏稠度,品质高者亦可用来做成菜肴。
花胶(英语:fish maw)又有鱼肚、鱼胶、鱼鳔,鱼泡等别名。是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体,为中国传统的名贵食品之一,属于干海产的一种,即“鲍参翅肚”中的“肚”。 此条目缺少有关捕捞误伤小头鼠海豚;加利福尼亚湾石首鱼盗捕的信息。 提示:此条目页的主题不是明胶或花椒。 乾花胶 鱼肚羹 在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料,一般品质的主要是用来加入炖汤,加强口感和黏稠度,品质高者亦可用来做成菜肴。