芝麻菜（学名：Eruca sativa）又名芝麻叶，是一种十字花科芝麻菜属的植物，原产于欧洲[1]和中亚[2][3]，广泛分布于东亚、东南亚，主要采摘嫩叶作为生菜食用。
别名
英文称其为arugula或rocket，所以也有人称它为火箭菜。
中文里可以称为芸芥，而中国各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江）、臭菜（辽宁）、臭芥（内蒙古）、芸芥（西北）、臭萝卜、金堂葶苈（四川）。[1]
食用方法
在欧美地区因有食用生菜沙拉习惯，为普遍容易采购到的蔬菜，且品种选择多元，风味也各自不同，而在台湾则种植面积和产量较少，量少而价高，一般超市和市场不易购买，通常出现在西式餐厅料理中，台湾可见圆叶和裂叶等不同叶型的品种，其适合家庭园艺栽植，播种后约30～40天即可采摘鲜叶食用。和多数的十字花科蔬菜一样，芝麻叶的叶片富含维生素和矿物质，而种子含油 率约20%，其油脂中的芥酸 (erucic acid) 含量高不适合食用，但具有抗氧化或保健成分，在印度和中东等地区会利用其种子油来制作化妆品或按摩油。
参考文献
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