米尼阿久尔餐厅旧址，是全国重点文物保护单位哈尔滨犹太人活动旧址群的一部分，亦是哈尔滨市保护建筑之一，位于中国黑龙江省哈尔滨市道里区中央大街85号。米尼阿久尔咖啡茶食店在1920年代下旬设立，其中“米尼阿久尔”是俄语“精美艺术品”的意思，主要提供俄式糖果糕点和咖啡。它在1939年与另一商号合并为维多利亚西餐馆，其后转手并易名为紫罗兰西餐馆。后来，紫罗兰西餐馆倒闭，旧址建立了哈尔滨摄影社，后来又改为时装店。在建筑风格方面，米尼阿久尔餐厅旧址采用新艺术运动风格，并可能是新艺术运动建筑的终结。
| 哈尔滨犹太人活动旧址群 | |
|---|---|
| 米尼阿久尔餐厅旧址 | |
 米尼阿久尔餐厅，摄于1926年至1939年 | |
| 全国重点文物保护单位 中华人民共和国国务院公布 | |
| 地址 | 黑龙江省哈尔滨市道里区中央大街85号 |
| 分类 | 近现代重要史迹及代表性建筑 |
| 编号 | 7-1688-5-081 |
| 认定时间 | 2013年3月5日（第七批） |
| 哈尔滨摄影社 | |
|---|---|
| 位置 | 道里区中央大街85号 |
哈尔滨市人民政府公布 哈尔滨市保护建筑 | |
| 官方名称 | 哈尔滨摄影社 |
| 类型 | 一类 |
历史
在米尼阿久尔餐厅开办的时代，哈尔滨很盛行西洋文化风尚，中国人流行学习做西餐[1]。1920年代下旬（一说1926年，一说1928年），犹太人伊曼纽尔·阿那托维奇·卡茨（Emanuel Anatolevich Katz）在中央大街58号建立了米尼阿久尔咖啡茶食店，其中“米尼阿久尔”是俄语“Миниатюр”音译，即“精美艺术品”的意思[1][2][3]。它是一所西餐厅，主要提供以莫斯科制法来制作的莫斯科式糖果糕点和咖啡，也有西餐、中餐和各种饮料，并设独特的早餐和晚餐餐点[1]。餐厅聘用的厨师都是中国名厨，包括厨师李帮庆和孟宪廷，还有合称“四大义”的著名厨师王洪义、杨洪义、尤洪义、朱凤义[2]。
因应米尼阿久尔的成功，中国本土的大罗香糖果工厂开始细心留意细品糖果的制作，又注意店面装潢是否美观，从而与俄国的糖果糕点抗衡[4]。
1938年后，占领中国东北的满州国（由大日本帝国控制）实施配给制，物资匮乏，哈尔滨饮食业进入寒冬，西餐厅门庭冷落[1]。1939年，白俄罗斯人布列斯把米尼阿久尔咖啡茶食店与一所中国人经营的商号（一说为义顺合，一说为“义气商号”）合并，组成维多利亚西餐馆[1][2]。其后，维多利亚西餐馆转由中国人卜大生经营，易名为紫罗兰西餐馆，仍然是哈尔滨著名的西餐厅[2]。
建筑特色
米尼阿久尔餐厅旧址楼高两层，为砖木结构，采用新艺术运动的建筑风格，是1920年代罕有的新艺术运动建筑，并可能是新艺术运动建筑的终结[5]。建筑物外观呈灰色，正立面有曲线和圆环装饰；顶部有高大的女儿墙，女儿墙以铁艺玉石实砖垛相连而成，同样有曲线装饰，高大得像多盖了一层[3]。一楼采用了宽大的玻璃窗，二楼则有圆形和方形的额窗，构成对比效果[3]。整体而言，建筑物打破传统建筑的严谨构图，同时有华贵质感和曲线表现力，符合新艺术运动建筑风格的典型特点[3]。
保护
米尼阿久尔餐厅旧址属于哈尔滨市保护建筑的第一类[5]。2007年，米尼阿久尔餐厅旧址列入哈尔滨市文物保护单位，旧址南侧过道划为重点保护区，东侧人行道则属于一般保护区[6]。2013年，哈尔滨犹太人活动旧址群列入第七批全国重点文物保护单位中的近现代重要史迹及代表性建筑，米尼阿久尔餐厅旧址是其中一部分[7]。哈尔滨中央大街上的历史建筑（包括餐厅旧址在内）一直受到良好的保护，格局从来没有重大变化[3]。
参考资料
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