砂锅陶质锅具,以及用其制成的菜肴 / 维基百科,自由的 encyclopedia 砂锅是以砂和陶土制成的锅,有时候部分上釉。是陶锅的一种,与一般陶锅的差别仅在于此锅的材料有混入沙子。客家话与日语称土锅,台语称狗母锅(káu-bó-ue)。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2012年1月12日) 砂锅 知名砂锅料理有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。 特点 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 透气防水:剩水不会漏;烧水时,全方位出水蒸气。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 参见 陶器 砂锅碗
砂锅是以砂和陶土制成的锅,有时候部分上釉。是陶锅的一种,与一般陶锅的差别仅在于此锅的材料有混入沙子。客家话与日语称土锅,台语称狗母锅(káu-bó-ue)。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2012年1月12日) 砂锅 知名砂锅料理有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。 特点 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 透气防水:剩水不会漏;烧水时,全方位出水蒸气。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 参见 陶器 砂锅碗