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石蟹科
十足目的一科节肢动物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
石蟹科(Lithodidae),其物种俗称石蟹、白石蟹,在食品领域又可称帝王蟹[2]或岩蟹,是甲壳亚门十足目石蟹总科的一个的科,分布在寒冷的海域。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹(帝王蟹、雪场蟹),另外花咲蟹作为日本料理的食物也非常有名。因全球暖化,帝王蟹正成为入侵物种[3][4]。
Quick Facts 石蟹科, 科学分类 ...
石蟹科![]() | |
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深红拟石蟹(Lithodes couesi)标本(国立台湾博物馆藏) | |
科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 节肢动物门 Arthropoda |
亚门: | 甲壳亚门 Crustacea |
纲: | 软甲纲 Malacostraca |
目: | 十足目 Decapoda |
亚目: | 腹胚亚目 Pleocyemata |
下目: | 异尾下目 Anomura |
总科: | 石蟹总科 Lithodoidea |
科: | 石蟹科 Lithodidae Samouelle, 1819 |
属[1] | |
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虽然帝王蟹的名字中带有“蟹”字,但其实牠并不属于真正的蟹类,而是和寄居蟹一样的异尾下目,螃蟹的正式学名则是短尾下目。一般相信帝王蟹是源自与寄居蟹类似的祖先,故成年的帝王蟹的腹部并不对称,且与寄居蟹的相似,都是装入螺旋形的壳中。以往帝王蟹与寄居蟹都一同分类在寄居蟹总科,但帝王蟹现已和软腹蟹科(Hapalogastridae)一同被分类到独立的石蟹总科内。[1]1950年代,被生物科学家带约五只蟹,放养至北欧丹麦外海,一年后,再回原地看,海底达数万支蟹成功复育,是生物科技的成就之一。今在日本北海道,旅客偶尔可见临海路边,当地渔民用锅蒸煮好的蟹贩卖,提供餐具供食用。