灶炊具 / 维基百科,自由的 encyclopedia 此条目介绍的是一种用来烹饪的固定设施。关于广义上的煮食用加热工具,请见“煮食炉”。灶,又称炉灶(可移动的加热设施为炉、固定的加热设施为灶),正字为竈[注 1],是一种厨房烹饪的设施,透过加热炊具来达到将食物变熟的目的[1]。中文语境中有时也以灶来指窑,例如佛山的南风古灶。 印尼的砖制灶,这种灶现在还在当地乡村使用 周庄的中式灶头 日式厨房的灶 早期的灶多是黏土制灶的,用柴火来加热。中国在春秋战国时期已经有灶君出现,孔子即有“与其媚于奥,宁媚于灶”之说。古希腊也有用来烤面包的火灶[2]。中国和中世纪的欧洲很早之前就使用砖砌、石制的炉灶来做饭[3]。
此条目介绍的是一种用来烹饪的固定设施。关于广义上的煮食用加热工具,请见“煮食炉”。灶,又称炉灶(可移动的加热设施为炉、固定的加热设施为灶),正字为竈[注 1],是一种厨房烹饪的设施,透过加热炊具来达到将食物变熟的目的[1]。中文语境中有时也以灶来指窑,例如佛山的南风古灶。 印尼的砖制灶,这种灶现在还在当地乡村使用 周庄的中式灶头 日式厨房的灶 早期的灶多是黏土制灶的,用柴火来加热。中国在春秋战国时期已经有灶君出现,孔子即有“与其媚于奥,宁媚于灶”之说。古希腊也有用来烤面包的火灶[2]。中国和中世纪的欧洲很早之前就使用砖砌、石制的炉灶来做饭[3]。