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木樨科木樨榄属的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书
油橄榄(学名:Olea europaea),又称木犀榄,古称齐墩、阿列布,是一种木樨科木樨榄属常绿乔木,果实主要用于榨制橄榄油。《圣经》故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志,后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区(临近的东南欧、西亚和北非沿海地区),以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实,也叫做橄榄,它是地中海地区一种主要的农作物,用来生产橄榄油。木樨科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。很多语言中的“oil”(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称Oliva。
英文名称olive来源于拉丁语的oliva,该词又是从希腊语的elaia这个词转变而来,而elaia该词最早源于迈锡尼希腊语的e-ra-wa("elaiva")。很多语言中的"oil"(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称。橄榄的异称“阿列布”是该词的音译。
其汉语异称“齐墩果”是波斯语زیتون(zeytun)或阿拉伯语زيتون(zaytūn)的译音。该词常用于汉语中诸如“齐墩果烷”等化学名词的译名。
该词来自阿拉伯语زيت(zayt,油),这个词为西班牙语、葡萄牙语等所吸收,如西班牙语:aceite(油)、葡萄牙语:azeite(油)等。
另外,泉州在中世纪常被外国人(最早为穆斯林商人)称为Zayton、Zaitun等,从该地销往世界各地的绸缎因此被称为satin[1]。马可波罗在他的书中也将泉州称为Zayton城。至于穆斯林商人为何要以“橄榄”之名称呼泉州,有数种说法,一种认为该港是橄榄的贸易港,还有一种认为因为橄榄象征和平(如橄榄枝),商人因为该港为文化交流繁盛之地而称。
在黎凡特地区人们发现了距今5000至6000年食用橄榄植物的考古证据。在公元前3000年,橄榄就在克里特岛商业化生长,它们可能是米诺斯文明财富的源泉。
据估计,目前世界上有8.65亿棵橄榄树(截至2005年),其中绝大多数是在地中海国家。
橄榄树属于常绿乔木或灌木,长得矮而繁密,高度很少有超过8-15米(26-49英尺)的,有23对染色体。鲜绿的叶子对生,呈椭圆形,长为4-10厘米(1.6-3.9英寸),宽1-3厘米(0.39-1.2英寸)。主干具有鲜明的多节和缠绕生长的特点。
它的花微小,呈白色,有着10处裂口的花萼与花冠,2个雄蕊和两裂的柱头,通常在最新生长出来的枝干上开放,以总状花序的方式排列在叶子的叶腋上。橄榄树的果实是一种小的核果,有1-2.5厘米(0.39-0.98英寸)长,野外生长的比果园培植的果肉更少,体积更小。
橄榄在其色泽由绿色变为紫色这一过程中收获。罐装的黑橄榄可能含有化学成分(通常是硫酸亚铁),它可使橄榄人为的变黑。
原产于地中海、亚洲和非洲。现主要栽种于地中海式气候地区,包括南非、智利、秘鲁、巴基斯坦、澳大利亚、美国俄勒冈州以及加利福尼亚州等。
排名 | 国家/地区 | 产量 (吨) |
种植面积 (公顷) |
产量 (100公斤/公顷) |
---|---|---|---|---|
— | 世界 | 17,317,089 | 8,597,064 | 20.1 |
1 | ![]() |
6,222,100 | 2,400,000 | 25.7 |
2 | ![]() |
3,429,771 | 1,140,685 | 27.6 |
3 | ![]() |
2,444,230 | 765,000 | 31.4 |
4 | ![]() |
1,075,854 | 594,000 | 30.3 |
5 | ![]() |
998,000 | 1,500,000 | 3.3 |
6 | ![]() |
659,100 | 550,000 | 8.5 |
7 | ![]() |
495,310 | 498,981 | 20.0 |
8 | ![]() |
318,000 | 49,888 | 63.8 |
9 | ![]() |
208,952 | 178,000 | 16.9 |
10 | ![]() |
280,000 | 430,000 | 6.5 |
11 | ![]() |
76,200 | 250,000 | 6.5 |