东京热辣椒
一種一年生辣椒 / 维基百科,自由的 encyclopedia
东京热辣椒(学名:Capsicum annuum longum ‘Tokyo Hot')是一种墨西哥杂交的一年生辣椒,和牛角椒同源[1]。初生为绿色,成熟后为红色。一般成熟的东京热辣椒直径大小为1-1.5厘米和铅笔相当,可以生长到12厘米长[2]。常用于泰国菜,墨西哥菜和日本菜中[1]。
参考
- Stuart Walton. St. Martin's Press , 编. The devil's dinner : a gastronomic and cultural history of chili peppers Firstition. 纽约. 2018年10月9日. ISBN 9781250163202 (英语).
- David Floyd. The hot book of chillies : history, science, 51 recipes and 97 varieties from mild to super spicy 3rdition. Mount Joy, Pennsylvania: CompanionHouse Books. 2019年8月13日. ISBN 9781620083765 (英语).
外部网站
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