抹茶维基百科,自由的 encyclopedia 提示:此条目页的主题不是绿茶。抹茶[1][2][3](日语:抹茶/まっちゃ matcha)是一种除去水分后的粉末状茶品,通常为冲泡热水后饮用,也常用于制作糕点及甜点。 本条目存在以下问题,请协助改善本条目或在讨论页针对议题发表看法。 此条目需要扩充。 (2017年6月24日) 此条目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 此条目可参照日语维基百科相应条目来扩充。 抹茶 中文传统正写为“末茶”[1][3],其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思[2] 较为常见的抹茶品类一般为绿茶,并且茶叶在采摘前需要覆盖三周,以产生更多茶氨酸和咖啡因;而采摘后需要蒸青,使颜色更加翠绿。粉碎过程则用天然石磨最佳。如此使得最后由抹茶制成的茶汤几乎没有苦涩味道,而回味甘甜。
提示:此条目页的主题不是绿茶。抹茶[1][2][3](日语:抹茶/まっちゃ matcha)是一种除去水分后的粉末状茶品,通常为冲泡热水后饮用,也常用于制作糕点及甜点。 本条目存在以下问题,请协助改善本条目或在讨论页针对议题发表看法。 此条目需要扩充。 (2017年6月24日) 此条目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 此条目可参照日语维基百科相应条目来扩充。 抹茶 中文传统正写为“末茶”[1][3],其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思[2] 较为常见的抹茶品类一般为绿茶,并且茶叶在采摘前需要覆盖三周,以产生更多茶氨酸和咖啡因;而采摘后需要蒸青,使颜色更加翠绿。粉碎过程则用天然石磨最佳。如此使得最后由抹茶制成的茶汤几乎没有苦涩味道,而回味甘甜。