姜(学名:Zingiber officinale),为姜科姜属的植物,原产于海洋东南亚[2],最早由南岛民族培植。姜开有黄绿色的花和辣味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药药材之一,也可以冲泡为草本茶。姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史,目前在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长。
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中国大陆等地的简化字将“薑”归并为“姜”;关于中文姓氏,请见
姜姓。
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Quick Facts 姜, 科学分类 ...
姜
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《科勒药用植物》(1897年) Zingiber officinalis
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科学分类
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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维管植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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单子叶植物 Monocots
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演化支:
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鸭跖草类植物 Commelinids
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目:
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姜目 Zingiberales
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科:
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姜科 Zingiberaceae
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属:
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姜属 Zingiber
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种:
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姜 Z. officinale
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二名法
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Zingiber officinale
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