![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Doenjang_jjigae.jpg/640px-Doenjang_jjigae.jpg&w=640&q=50)
大酱汤
维基百科,自由的 encyclopedia
大酱汤(或称韩式味噌汤)是韩国家庭常备的一种特色料理[1]:57,用韩国大酱(豆酱)为主要材料煮成的汤,其他材料有蔬菜、海鲜及豆腐[2],在韩国是平民代表性的料理。
主要材料
昆布、干冬菇、薯仔、白萝卜、甘笋、日式油扬豆腐、韩式大酱、水,等等[1]:57。
主要做法
昆布、冬菇浸1小时,沥干,剩下水备用;白萝卜、甘笋、薯仔切薄片,豆腐切丝;昆布冬菇水煮沸,白萝卜、甘笋、薯仔大火煮滚后,放豆腐转中火10分钟,再加大酱煮10分钟[1]:57。
参考文献
- Doenjang jjigae (된장찌개). Empas /EncyKorea. [2009-02-09]. (原始内容存档于2007-03-21) (韩语).
外部链接
- ‘Fighting!’ to eat at this restaurant (页面存档备份,存于互联网档案馆)-《JoongAng Daily》 (英文)
- 大酱汤-韩国首尔市官方旅游网页 (简体中文)