吡喃酮
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吡喃酮(Pyrone)是吡喃的酮类衍生物,是一类六元的含氧杂环化合物。与吡喃一样,根据环中双键和羰基的位置不同,吡喃酮可以有两个异构体:α-吡喃酮(英语:2-Pyrone)和γ-吡喃酮。
吡喃酮 | |||
名称 | α-吡喃酮 | γ-吡喃酮 | |
其他名称 | 2-吡喃酮 | 4-吡喃酮 | |
结构式 | ![]() |
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CAS号 | 504-31-4 | 108-97-4 | |
SMILES | C1=CC(=O)OC=C1 | C1=COC=CC1=O | |
化学式 | C5H4O2 | ||
摩尔质量 | 96.08 g·mol−1 |
吡喃酮的结构广泛存在于天然产物之中。香豆素是含有α-吡喃酮结构的最重要的化合物。酒曲中的曲酸、食品添加剂麦芽酚以及黄酮、异黄酮类都是含有γ-吡喃酮结构的化合物。