食物浪费（Food waste，或称食物废弃物、食品废弃物），亦称为食物耗损（Food loss）、剩食（leftover），意指被丢弃、损失、或没被吃完的食物。
根据英国的机械工程学院（IME）的研究，2013年全球有一半的食物被浪费掉[1] 。浪费与损耗发生在食品供应链的所有阶段。在低所得国家，大部分的耗损是在生产的阶段发生；而在发达国家，则最多的浪费发生在消费食物的阶段——平均每年每人会浪费100公斤左右的食物[2]。
原因
造成食物浪费或耗损的原因很多，可能从生产食物、加工食物、零售食物、或消费食物的各个阶段里头发生。[3]
程度
根据英国机械工程学院（IME）的研究，2013年全球有一半的食物被浪费掉[1] 。浪费与损耗发生在食品供应链的所有阶段。在低所得国家，大部分的耗损是在生产的阶段发生；而在发达国家，则最多的浪费发生在消费食物的阶段——平均每年每人会浪费100公斤左右的食物[2]。
中国大陆
2020年8月11日，中共中央总书记习近平下达了一则“制止餐饮浪费”的指示[4]，习近平要求要坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围[5]。此后中华人民共和国官媒开始加大宣传，中国大陆各地陆续跟进响应[6]。
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资料来源
参考文献
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