Isomaltulose

60年代被發現，從80年代至今廣泛的在世界超過70個國家使用。 異麥芽酮糖醇能用兩個步驟從蔗糖製取。首先將蔗糖經酶轉化成異麥芽酮糖（英语：isomaltulose）（亦稱巴拉金糖），接著把異麥芽酮糖經雷尼鎳催化，氫化產生目標產物。此時會得到一組等莫爾數的非對映異構物6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-

1 → 4 麥芽糖 纤维二糖 木二糖 乳糖 乳果糖 1 → 6 异麦芽糖 龙胆二糖（英语：Gentiobiose） 異麥芽酮糖（英语：Isomaltulose） 異乳糖 蜜二糖（英语：Melibiose） 车前二糖（英语：Melibiulose） 荚豆二糖 芸香糖（英语：Rutinose） 2 →

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