Heston Blumenthal

，便提供GB£200獎金。由於報名者眾，此懸賞活動在七日後結束，200英鎊則頒給其中一位報名者。 在英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）經營的餐廳肥鴨（英语：The Fat Duck）裡，吐司三明治是「瘋帽客的茶會（約1982年）」的配菜。主菜的靈感來源是《愛麗絲夢

Ronnies）》中的一個笑話；它最終是由紐約一家冰淇淋店於1982年為愚人節而創造的。2000年代，英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）嘗試用冰淇淋製作類似炒蛋的蛋奶凍、並添加培根，作為他的招牌菜之一。現在培根冰淇淋出現在一些餐廳的甜點菜單上。

檸檬包入酥皮。這道菜首次出現在1672年Hannah Woolley出版的《The Queen-Like Closet》。 英國主廚Heston Blumenthal 曾在他的英國古早味復興運動中做過這道菜，但或許受到飲食意識抬頭的影響，這道濃郁油膩的布丁已經很少見了。 配醋栗的吃法在索賽克斯和肯特都很有名。

变粘。为了避免发生这种情况，可以把馬鈴薯切成小块来煮。因为如果用大块或整个馬鈴薯来煮，内外会受热不均匀，内部煮好，外部就煮“过”了。Heston Blumenthal建议在70 °C水中煮40分钟。也可将切片的馬鈴薯在沸水中煮熟（约10-12分钟）。不建议使用搅拌机，因为它会打破细胞，使直链淀粉游

ISBN 0-7078-0243-1.  Blumenthal, Heston. The appliance of science : Another fine mess. The Guardian. 2005-02-05.  Blumenthal, Heston. No messing. The Guardian