Blind-baking

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤（英语：Blind-baking），再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以

（页面存档备份，存于互联网档案馆），The Hollywood Reporter Great British Bake Off sees sales of baking goods soar （页面存档备份，存于互联网档案馆），衛報 How the Great British Bake Off changed Britain

Italian 1 (4) 重播節目：2013年明珠台節目 飲食節目 外購節目（英國第四台），高清製作 15/07- 16/09 "糕"瘋（第二季） Baking Mad (II) 10 (20) 主持：Eric Lanlard（英語原聲）；招世亮（粵語配音） 旁白：朱妙蘭（粵語配音） 網頁 （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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