鳄梨酱（西班牙语：Guacamole，中国大陆称为鳄梨酱，香港称为牛油果酱，台湾称为酪梨酱）是美洲阿兹特克文化里的传统调料，将鳄梨制成类似果酱的酱料，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，西班牙语：tortilla）吃。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在墨西哥西班牙语中发音近似“瓦卡莫雷”，而在美式英语中发音近似“瓜克莫利”。“莫莱”或“莫利”（mole）在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思，就是“酱料”，这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
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词源与发音
鳄梨酱的西班牙语词是“Guacamole”，其源自古典纳瓦特尔语“āhuacamōlli”[aːwakaˈmoːlːi]，由词根“āhuacatl”[1] [aːˈwakat͡ɬ]（鳄梨）+ “mōlli”[ˈmoːlːi]（酱）。[2]
“Guacamole”，在墨西哥西班牙语中发音是 [wakaˈmole]（近似于“瓦卡莫雷”）；[3][4] 在美国英语中倾向于发音为 /ˌɡwɑːkəˈmoʊliː/（近似于“瓜克莫利”）；在英国英语中发音为 /ˌɡwɑːkəˈmoʊleɪ/（近似于“瓜克莫雷”）。[5][6]
参见
参考资料
外部链接
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