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聚四氟乙烯（英语：Polytetrafluoroethylene，缩写为PTFE），俗称“塑胶王”，商标名Teflon（中文译名各地相异：中国大陆译为特富龙，香港译为特氟龙，台湾民间一般译为铁氟龙、教科书则译为特夫纶，Teflon也同时作为同样是氟聚合物的FEP、PFA的商标），这种材料的产品一般统称作“不粘涂层”/“易洁镬物料”；是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。
| 聚四氟乙烯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 poly(1,1,2,2-tetrafluoroethylene)[1] 聚(1,1,2,2-四氟乙烯) | |
| 别名 | 特富龙、特氟龙、铁氟龙, Syncolon, Fluon, Poly(tetrafluoroethene), Poly(difluoromethylene), Poly（tetrafluoroethylene） |
| 识别 | |
| 缩写 | PTFE |
| CAS号 | 9002-84-0 
|
| ChEBI | 53251 |
| KEGG | D08974 |
| 性质 | |
| 化学式 | (C2F4)n |
| 密度 | 2.2 g/cm3 |
| 熔点 | 327℃ |
| 热导率 | 0.25 W/（m·K） |
| 危险性 | |
| NFPA 704 |
 0
1
0
|
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
聚四氟乙烯是由杜邦公司的美国化学家罗伊·J·布朗克（Roy J. Plunkett, 1910–1994）于1938年意外发现[2]。在他尝试制作新的氯氟碳化合物冷媒时，四氟乙烯在高压储存容器中聚合（容器内壁的铁成为聚合反应的催化剂）。杜邦公司在1941年取得专利，并于1944年以“Teflon”的名称注册商标[3]。
如今聚四氟乙烯已经被广泛应用于生产与生活上许多领域，也有部分应用于军事科技武器方面。如美军M4A1卡宾枪机匣内部的枪机总成，镀上一层聚四氟乙烯来增强武器寿限。
聚四氟乙烯广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的场合，并被用来制作不沾锅以及干式变压器。聚四氟乙烯质地柔软，因此经常用于涂层。它刚被研究出来时的主要使用领域是高温的发射火箭的内壁涂层。聚四氟乙烯也是生料带的主要成分。
聚四氟乙烯在室温下为白色固体，密度约为2.2克/立方公分。根据杜邦公司的记载，其熔点为327℃（620.6℉）[4][5]，但于260℃（500℉）以上就会变质。它的摩擦系数为小于或等于0.1，是已知摩擦系数最小的固体物质。聚四氟乙烯的机械性质较软。具有非常低的表面能。
聚四氟乙烯在常态下是无毒的，但当聚四氟乙烯烹调器具在温度达到260℃（500℉）之后便会开始变质，并且在350℃（660℉）之上开始分解。杜邦公司在《有关使用杜邦特富龙不粘涂层炊具的重要知识》中说明惰性的聚四氟乙烯在温度达到260℃后会发生化学变化。
比较而言，在烹煮油、脂与奶油时，温度到达约200℃（392℉）将产生烧焦与烟，而肉通常在200℃–230℃（400℉–450℉）之间烧焦，然而若将空的烹调器具放置于炉火上，一不经意，便很容易超出这个温度。
在1959年（在美国食品及药物管理局批准食物调理器具物质之前）的一份研究中显示，涂层锅在干烧（没有食物在锅内）时所产生的气体中的毒性，较烹煮一般食用油所产生的气体中的毒性低。
美国环境保护署在2005年的科学咨询议会中发现，在生产聚四氟乙烯过程中使用的原料之一全氟辛酸（PFOA）可能具有致癌性。这个发现到目前为止仍未有定论。另外，杜邦公司曾因该物质污染地下水，而遭到其位于俄亥俄州与西维吉尼亚州工厂外围的居民控告。美国环保署的检测人员至少在后一工厂的1名怀孕女工体内发现PFOA，而且女工腹中胎儿已经受到影响，但杜邦公司隐瞒了这一检测结果。不过，环保署提起的关于违反《有毒物质控制法案》和《资源保护法》的8项指控，被杜邦于2004年以1650万美元和解。到目前为止，该物质尚未受到美国环境保护署规范。
在2006年1月，杜邦公司，身为美国唯一一家生产PFOA的公司，同意于2015年达到减少其工厂对于该化学物质的排放，但不愿承诺逐步完全淘汰使用该化学物质。此协议不仅适用于使用PTFE的煮食器具，也包含了食品包装与铺料。杜邦公司同时声明，他们无法在生产PTFE中不使用PFOA，但他们会寻求替代品。2015年起，杜邦已经在生产PTFE中停止使用PFOA。
PFOA仅于制程中使用——并于硬化程序后，仅留下非常微量的PFOA。杜邦公司声称，在其适当的硬化程序后，锅具上所残留的PFOA已是微量到无法测量。
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