辣伙头·开火

《辣伙头·开火》（英语：Hot Chef On Fire）是香港电视娱乐制作的烹饪比赛节目，为《辣伙头》的续作，由杨尚友主持。节目由2020年7月27日起于ViuTV首播，共15集^[1]，由“德国宝”冠名赞助。

辣伙头·开火 Hot Chef On Fire
格式	烹饪比赛
导演	李上孜、麦家威、李雄昌
主持	杨尚友
制作国家／地区	香港
语言	粤语
集数	15
每集长度	30分钟（含广告）
制作
拍摄／制作年份	2020年
监制	贺志良
编审	黎明宝
拍摄地点	香港
制作公司	香港电视娱乐
播出信息
首播频道	ViuTV
图像制式	高清电视 1080i
播出国家／地区	香港
播出日期	2020年7月27日 (2020-07-27)—2020年8月14日 (2020-08-14)
播出时间	逢星期一至五 22:30-23:00
相关节目
前作	辣伙头
外部链接
官方网站

比赛赛制

和上辑《辣伙头》不同，参赛者会分成红蓝两组，并在每次比赛以大会提供的资金+上次比赛盈利为成本在限时内营运不同餐厅。比赛前，每组须参与迷你游戏，胜者会有额外资金或比赛优势。每次比赛都会有嘉宾以不同形式参与比赛，如“星级食客”负责作为评审光顾餐厅(第2、4、8、10、12、14、15集)、提供意见予参赛者(第2、4、8、10、12-15集)或制造难题考验参赛者(第4、8集)，又或者或作为迷你游戏奖励为队伍提供援助(第6集)等。节目第四集(第二回合比赛)起更加入“负评卡”制度，每得到一张由食客撰写的“负评卡”，获得该卡组别便会被扣盈利＄50。每次比赛，盈利较多者为胜方(除第6回合和总决赛为闭门作赛由评审决定胜方)。

参赛者

• 除谭凯伦、黄奕晨、杨天宇外，其他所有参赛者均为上辑辣伙头参赛者。
• 红组(第一至八集)：沈殷怡、余逸思、陈海宁、黄奕晨
• 蓝组(第一至八集)：陈欣妍、郭奕芯、谭凯伦、杨天宇
• 第九集起，陈海宁和谭凯伦被所属队伍换走，分别进入蓝队和红队，故第九集起队伍阵容如下:
• 红组(第九集起)：沈殷怡、余逸思、谭凯伦、黄奕晨
• 蓝组(第九集起)：陈欣妍、郭奕芯、陈海宁、杨天宇

集数列表

播映日期(2020年)	集数	主题	比赛回合
7月27日	1	蓄势待发	1
7月28日	2	Food Court争霸战
7月29日	3	越级挑战	2
7月30日	4	甜品Cafe
7月31日	5	双雄领军	3
8月3日	6	茶餐厅对战
8月4日	7	不可能任务	4
8月5日	8	新派潮菜
8月6日	9	重新出发	5
8月7日	10	土耳其菜
8月10日	11	冲出餐厅	6
8月11日	12	夏日派对
8月12日	13	决赛前夕	总决赛
8月13日	14	环游世界(红组决赛)
8月14日	15	Lucid Dream(蓝组决赛）

每集内容

比赛回合	比赛场地(时段和菜式)	嘉宾	红组队长	蓝组队长	本次比赛营运成本	迷你游戏胜方及奖励	两组战绩(以盈利计) （第二场比赛起：每张“负评卡”被扣盈利＄50)	比赛胜方
1	美食广场 (自由定价午市套餐－红组：酸辣粉、蓝组：海南鸡饭)	星级食客: 林婷	沈殷怡	陈欣妍	节目组提供:每组＄2000	蓝组胜出，额外获得＄500	红组:＄1462.5 蓝组:＄2726	蓝组
2	甜品咖啡店 ($199午市套餐－包括龙虾包、梳乎里pancake、果茶)	星级食客: 练美娟 (红组) 莫竣名 (蓝组)	陈海宁	郭奕芯	节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄3462.5 蓝组:＄5226	红组胜出，额外获得新鲜龙虾8只	红组: (0张“负评卡”) ＄538.1 x 2 = ＄1076.2 蓝组: (0张“负评卡”) ＄-579.1 (另外本次比赛赢家盈利翻倍，故红组最终盈利为＄1076.2)	红组
3	港式茶餐厅 (自由定价茶市套餐－包括菠萝包、港式奶茶)	吴保锜@ERROR(红组迷你游戏奖励－免费侍应)	黄奕晨	杨天宇	节目组提供:每组＄1000 上次比赛累积资金: 红组:＄6538.7 蓝组:＄6646.9	红组胜出，额外获得免费侍应一名	红组: (0张“负评卡”) ＄1385.2 蓝组: (1张“负评卡”) ＄-266 -＄50 =＄-316	红组
4	新派潮州菜餐厅 ($399晚市tasting menu－ 包括点心头盘、烟熏肉主菜、粥粉面饭类、芋头甜品各一款)	星级食客: 余香凝 (红组) 张建声 (蓝组)	余逸思	谭凯伦	节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄8923.9 蓝组:＄7330.9	蓝组胜出，额外获得＄500	红组: (0张“负评卡”) ＄6648.2 蓝组: (5张“负评卡”) ＄6673.4 -＄250 =＄6423.4	红组
5	土耳其菜餐厅 (自由定价晚市套餐－包括土耳其烤肉、土耳其咖啡)	星级食客: 梁祖尧 汤骏业	谭凯伦	陈海宁	节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄17572.1 蓝组:＄16254.3	红组胜出，负方蓝组被延迟10分钟营业	红组: (2张“负评卡”) ＄164.1 -＄100 =＄64.1 蓝组: (0张“负评卡”) ＄432.3	蓝组
6	沙滩派对 (节目组指定嘉宾作为食客， 菜式包括前菜－红组：虎虾、蓝组：带子，和鸡肉主菜配餐酒， 菜色路线方面，红组：亚洲风，蓝组：美式)	本集评判: ERROR	黄奕晨	杨天宇	节目组提供:每组＄500 上次比赛累积资金: 红组:＄19636.2 蓝组:＄18686.6	红组胜出，选择虎虾及主持协助10分钟，负方蓝组被分配带子	(本回合闭门作赛，经评判和主持商讨决定胜出队伍，胜出队伍获得＄2000营运基金)	蓝组
总决赛	自订晚餐，闭门作赛，主持和嘉宾作为裁判。 各组须准备头盘、主菜、甜品和饮料共四道菜。	星级好友 (受邀试菜): 江熚生@MIRROR 王颂茵 陈韵行（粤语：陳韻行） (红组) 何颖璇 李靖筠 Susan Yeung 易健儿 (蓝组) 裁判: Yuki Leung Tess Yuen Emilie Chan (饮食blogger) Ben Leung (资深食评家) Tam Wai Kin (资深饮食记者) Rose Chiu (美食达人)	沈殷怡	陈欣妍	上次比赛累积资金: 红组:＄19636.2 蓝组:＄20686.6	N/A	(闭门作赛，由裁判评分后主持公布结果，胜方为本季终极冠军)	红组