姜汁汽水

姜汁汽水（ginger ale）又称干姜水，是一种带有生姜香气的碳酸饮料。

姜汁汽水

类型	软饮料
起源地	美国、加拿大
始创时间	1851
颜色	金色
口味	姜

历史

姜汁汽水于1890年发明于加拿大多伦多，当时的配方是在生姜汁中加入果汁和香精^[1]。1904年，姜汁汽水开始以Pale Dry Ginger Ale的名称销售。1919年开始在美国销售。现在姜汁汽水已成为世界性饮料。

右二：怡泉旗下销售的干姜水（^DryGinger Ale红色包装）

在中国大陆地区，屈臣氏及可口可乐公司旗下怡泉等品牌都有以“干姜水”名称销售姜汁汽水。

用途

姜汁汽水作为一种姜制品，具有许多与生姜相似的效果，可用于缓解呕吐恶心与晕车等症状。然而，对于此类功效的实验研究结果并不统一。^[2]

由于姜汁汽水色泽与啤酒相似，于调酒时可用于替换啤酒，以制作不含酒精版本的鸡尾酒。

参考资料

1. Federation of Historical Bottle Collectors (PDF). FOHBC. [2013-10-03]. （原始内容存档 (PDF)于2014-02-27）.
2. Chau Che. Myths and Realities: Ginger Ale in Treating Nausea and Vomiting | Clinical Correlations. www.clinicalcorrelations.org. [2017-11-13]. （原始内容存档于2017-06-19）.

外部链接

• How to make ginger ale from ginger root, sugar and yeast.
• Homecooking ginger ale recipe （页面存档备份，存于互联网档案馆）