蒜油意粉

蒜油意粉（意大利语：Spaghetti aglio e olio）是南意大利坎帕尼亚大区那不勒斯地区流行的一种意大利面^[1][2]。因其易于烹饪而广为普及^[3]。蒜油意粉中的面条是意大利直面，然后还要加入橄榄油炒过的蒜，有时还会放入辣椒、欧芹、帕马森干酪、意大利绵羊干酪。^[4]

蒜油意粉

上菜顺序	主菜
起源地	意大利
地区	坎帕尼亚大区
主要成分	意大利直面、蒜、橄榄油、欧芹、碎红辣椒（英语：Crushed red pepper）

参考文献

1. Maria Rivieccio Zaniboni, Cucina e vini di Napoli e della Campania
2. Gli spaghetti alle vongole "fujute" | La ricetta di Pasqualina in cucina. Luciano Pignataro Wine Blog. 2015-08-05 [2022-06-14]. （原始内容存档于2023-09-22） （it-IT）. 引文格式1维护：未识别语文类型 (link)
3. Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino, the "Why-Not?" Midnight Pasta. La Cucina Italiana. [18 June 2024]. （原始内容存档于2024-06-21）.
4. Kyle Phillips; About.com Guide. Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio. Italianfood.about.com. [2021-02-13]. （原始内容存档于2016-02-23）.