大洋鳕鱼

大洋鳕鱼，学名为美洲绵鳚（Zoarces americanus）是辐鳍鱼纲鲈形目绵鳚科下的黏鱼。牠们分布在新英格兰及加拿大东岸对开的大西洋西北部。牠们的血液中含有抗冻蛋白，使牠们可以在接近冰封的海域生存。

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大洋鳕鱼
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲈形目 Perciformes
科：	绵鳚科 Zoarcidae
属：	绵鳚属 Zoarces
种：	大洋鳕鱼 Z. americanus
二名法
Zoarces americanus Bloch & Schneider, 1801
异名
Blennius americanus Bloch & Schneider, 1801 Blennius anguillaris Peck, 1804 Blennius ciliatus Mitchill, 1814 Blennius gronovii Valenciennes, 1836 Blennius labrosus Mitchill, 1815 Blennius viviparus unicolor Walbaum, 1792

科学家抽取了大洋鳕鱼的基因，并植入到鲑鱼中，目的是加快鲑鱼的生长。^[1][2]这项实验使得鲑鱼得到了大洋鳕鱼的抗冻能力，令其全年也可以生长。但是有指这种基因改造的鲑鱼会对普通鲑鱼造成威胁。^[3]虽然适合人类食用，但现时仍有协议不会出售这种基因改造鲑鱼。^[4]

于2006年，联合利华宣布已成功利用大洋鳕鱼的基因来改造酵母，以生产抗冻蛋白，并使用这种技术到其雪糕产品中，以增强其凝固及保存能力。^[5]

参考

1. Gorman, James. Dumb and Dumber: Here's a Fish Story With Legs. New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20].
2. Burke, Monte, Cannery Roe, Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20], （原始内容存档于2005-04-20）
3. Somers, Terri, Fear of fishes, San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20], （原始内容存档于2008-09-08）
4. Burros, Marian, Chefs Join Campaign Against Altered Fish, New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20]
5. Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?" （页面存档备份，存于互联网档案馆） - International Herald Tribune. 31 July, 2006.

外部链接

• Ocean Pout - Status of Fishery Resources off the Northeastern US（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Ocean pouts and wolf eels（页面存档备份，存于互联网档案馆）