缅甸饮食

缅甸盛产稻米，人民以稻米为主食^[1]。早餐常吃鱼汤面、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。

Mohinga，鱼汤米粉，被广泛认为是缅甸的国菜。

缅式奶茶与甜点。

缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝奶茶，吃肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。

缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱（英语：Ngapi）、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存，凉拌不需加热，又能祛暑。缅甸濒海多河，鱼虾丰富，易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋，和其他蔬菜、肉类混炒，味道鲜美。

参考资料

1. Tan, Desmond, 1966-. Burma Superstar : addictive recipes from the crossroads of Southeast Asia. Leahy, Kate,, Lee, John, 1971- First. Berkeley. 2017. ISBN 9781607749509. OCLC 954719901.