白桑（Morus alba）是桑属的一种小型到中型的落叶乔木，高度约10–20 米。白桑原生于中国北部，并广于世界各地种植[2][3]。由于白桑是养蚕业的重要饲料，很早就在中国培育，果实称为桑椹，初生白色，成熟后成为紫黑色。花为雌雄异株，雄花为柔荑花序，雌花为穗状花序。根皮（桑白皮）、桑椹、桑叶都可以作为中药使用。此外桑椹可以酿酒，树皮可以造纸，造出的纸称为“桑皮纸”。
白桑
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| 《菲律宾植物志》中的白桑 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 桑科 Moraceae |
| 属： | 桑属 Morus |
| 种： | 白桑 M. alba
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| 二名法 | |
| Morus alba L., 1753
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| 亚种 | |
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| 异名[1] | |
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其种加词“alba”意为“白色的”。
形态
白桑幼苗的叶可长达30 cm，会变异产生裂纹，裂纹呈圆形，而且深入、错综复杂。
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植株 -
叶 -
果实 (桑椹) -
叶与花 -
木材纹理
用途
白桑的嫩叶可用于喂养丝蚕，以便生产高品质的丝[4]；而在气候较干燥的地方，当地面的植被未能为牲口提供食粮时，白桑叶亦会用于喂饲牲口。白桑的果实叫做桑椹，可吃；亦有用来制作干果或酿酒[3]。
在传统中医药，桑椹可用于治疗过早出现的白发，亦可净化血液，解便秘，治消渴，去水肿。对于其净化血液的功能，主要在于其嫩叶的叶绿素含量丰富[5]，而叶绿素可被身体吸收，其与血红素近似的化学结构可为身体输送氧气及带走血液里的废物，加速体内的净化[6]，且不会对人体带来副作用白桑的树皮可止咳、利尿，亦可退烧、止头痛、眼红及眼干。
药理性能
由于白桑是中国最常见的桑树品种，药书里提及的桑树，一般都专指白桑。以下为白桑各部分的药理性能：
- 桑叶: 味苦甘，性寒，疏解风热，清肝明目。
- 桑椹: 味甘酸，性平，滋阴补血。
- 树枝: 味苦，性平，祛风通络，解热，镇痛。
- 树根: 味甘，性寒，止咳平喘，利水消肿。
参考资料
外部链接
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