国际食品法典委员会（英语：Codex Alimentarius Commission，简称CAC，又称Codex），名称源自拉丁文，其中Codex意为“表册、簿籍、案卷、法典等”；Alimentarius意为“卫生者、可供食料者”。[1]
CAC是联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。[1]CAC目前有186个成员国，覆盖全球98%的人口。[2]
国际标准
- 制定食品添加剂国际编码系统（International Numbering System）。
- 制定农药或动物用药于食品中的最大残留限量标准
- 制定食品中的污染物种类（例如：放射性同位素、黄曲毒素、……）
参考文献
外部链接
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