噶玛兰酒厂

噶玛兰酒厂（英语：Kavalan Distillery）是一家位于台湾宜兰县员山乡的威士忌酒厂，隶属于金车公司。该酒厂以生产单一麦芽威士忌闻名，并以“Kavalan”品牌行销全球。^[1]

噶玛兰单一麦芽威士忌

历史

威士忌酒厂，金车噶玛兰酿酒厂

该酒厂以宜兰县旧名“Kavalan”命名。酒厂于2005年12月竣工，2006年3月开始生产烈酒，并于2008年12月推出首批装瓶产品。^[2][3]

噶玛兰酒厂内部

在初期运行后，酒厂购入了更大的德国蒸馏器以增加产量。但在经过2年的试验后，酒厂认为此蒸馏器过度加工酒精导致成品不尽理想，故决定停用。^[4]但在2018年，该蒸馏器重新运行以生产琴酒。^[5]

2010年的彭斯之夜，苏格兰利斯举办了一场威士忌盲测，Kavalan威士忌击败了三款苏格兰和一款英国威士忌，引起了广泛关注。^[6][7]

噶玛兰酒厂于2011年被《威士忌杂志》评选为“年度最佳威士忌游客景点”，并获得多项奖项。^[3]2012年，噶玛兰酒厂的 Solist Fino 雪莉桶麦芽威士忌在吉姆·默里的《吉姆·默里的威士忌圣经》中被评为“年度新威士忌”。^[8]2015年，Vinho Barrique 威士忌被世界威士忌奖评选为“世界最佳单一麦芽威士忌”。^[9][10]

特色

由于台湾位于亚热带，跟传统生产威士忌的温带国家不同，台湾的天气能让威士忌更快熟成。而噶玛兰酒厂被评能让威士忌出色地熟成，形成极好的风味。这也让Kavalan威士忌在2021年的国际葡萄酒暨烈酒竞赛（英语：International Wine and Spirit Competition）获得众多奖项。^[5][11]

参考资料

1. Buxton, Ian; Hughes, Paul S. The Science and Commerce of Whisky. 英国皇家化学学会. 2014. ISBN 9781849731508.
2. Tan, Rebecca Lynne. Taiwan whisky comes out tops. 海峡时报. 2014-06-24.
3. Niinimaa, Taavi. Whisky distilled in the highlands of Taiwan. gbtimes website. gbtimes. 2012-06-19. （原始内容存档于2014-03-04）.
4. Quartly, Jules. Kavalan Finds Further "Ginspiration". Taiwan Business TOPICS. 2019-01-09.
5. Brown, Joshua Samuel; Fulco, Matthew. Kavalan Finds Further “Ginspiration”. Taiwan Business TOPICS. 2019-01-09.
6. Wade, Mike. A whisky on Burns Night? How about a wee dram of Taiwanese?. The Times. 2010-01-25.
7. Rosenblatt, Susannah. In Taiwan, a Bit of Scotland Matures. The New York Times. 2010-06-14.
8. Stout, David. You Won't Believe Where the World's Best Whiskey Is Made. TIME.com. 2015-03-23 [2015-09-25].
9. Sorry, Scotland! Taiwan's Kavalan named world's best single malt whisky. NY Daily News. 2015-03-23 [2015-03-25].
10. You Won't Believe Where the World's Best Whiskey Comes From. Time. 2015-03-23 [2015-03-25].
11. Micallef, Joseph V. The Best World Whiskies According To The 2021 International Wines & Spirits Competition. Forbes. 2021-06-29.

外部链接

• 官方网站