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鰹![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 鯖形目 Scombriformes |
科: | 鯖科 Scombridae |
屬: | 鰹屬 Katsuwonus |
種: | 鰹 K. pelamis
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二名法 | |
Katsuwonus pelamis | |
異名 | |
列表
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本魚分佈於全球各大洋水深0-260米的溫暖海域。有時鰹魚會跟隨洋流遷徙至高緯度海域,例如日本海。[2]
本魚體呈紡錘型,橫斷面幾近於圓形,頭稍大,尾柄細強,尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外,全體均光滑無鱗。背部暗青色,腹部銀白色,側線下方有4-10條暗灰色之縱紋,背鰭硬棘14-16枚;背鰭軟條14-15枚;臀鰭硬棘0枚;臀鰭軟條14-15枚;脊椎骨41個,體長1至3米,壽命8至12年。[3]
本魚喜好清澈溫暖的表層水域,在熱帶海域中定居,而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游,小型魚在前上方;老成魚在後下方,有靠近船舷猛吃灑餌的現象,不食死餌。
相當重要的經濟魚類,味甚佳,可製成柴魚片、罐頭及生魚片。2018年,全球共捕獲320萬噸鰹,是海魚中捕獲量第三高的,僅次於秘魯鯷和阿拉斯加鱈魚[6]。
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