茶碗最早意指茶道裏用以喝茶的狀容器。但近年來,其意已廣泛指向為陶瓷器碗。現代日本所稱的「茶碗」多數是指飯茶碗(ごはんちゃわん・ごはんぢゃわん),為了區別於喝茶的碗,盛飯的碗以飯碗めしわん)稱之。[1]

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尾形乾山燒製的夕顔茶碗,大和文華館

茶碗的歷史

茶碗作為一種茶具,誕生於中國,被認為是奈良時代平安時代間,隨着一道從中國傳入日本。原本,「茶碗」指的是放入茶以飲用的碗。隨着江戶時代煎茶的盛行,除了以往的抹茶碗之外,煎茶用的煎茶茶碗、喝白開水、粗茶用的茶碗也被列入茶碗之列。明治時代時,與鐵道網的普及一起,瓷器的飯茶碗也得到了普及。

作為茶具的茶碗種類

日本的茶道根據季節以及目的會使用各種不同的茶碗。根據產地與來歷,以及顏色形狀的特徵,主要分類如下:

  • 中國茶碗(唐物)
    • 天目茶碗:室町時代從中國傳入日本,為將軍家所熱愛,在日本茶道愛好者間有着珍貴價值,許多被列入國寶及文化財產裏。根據釉彩著名的類型有曜変天目、油滴天目、玳玻天目。
    • 青瓷茶碗
  • 高麗茶碗
    • 井戶茶碗:屬於朝鮮時代民間雜器的碗,但受日本茶道愛好者珍重。
    • 三島茶碗:朝鮮王朝時代所造,受日本茶道愛好者珍重,在韓國指稱使用「粉青沙器」技術造成的碗。
  • 日本茶碗:對於日本茶碗,在茶道愛好者中有「一楽、二萩、三唐津」的說法。
    • 楽焼茶碗(楽茶碗):分黒、紅、白色。
    • 萩茶碗
    • 唐津茶碗
    • 志野茶碗、織部茶碗、瀬戸黒茶碗、黃瀬戸茶碗、伯庵茶碗

千利休的日本茶碗

千利休被視為日本的茶聖,發揚了日本茶道精神——侘寂桃山時代奢靡風氣盛行,崇尚外來物,尤其是來自中國的茶碗(唐物)。這種奢華、外展風氣偏離了茶道原有的禪意。故在這背景下,村田珠光發展出「侘茶」,以「謹、敬、清寂」為內涵。之後經武野紹鷗傳給了利休,利休並將其改為「和、敬、清寂」,以在茶道中追求內心平和、恭敬優雅的方式、清靜自然的態度與悠然寂靜的境界。

利休曾任「茶頭」(事茶之人)侍奉織田信長豐臣秀吉,地位極為崇隆,廣為各方敬重。他在茶道方面的志趣喜好成了大家追隨的規範,將「侘茶」的境界推向了頂峰。在紹鷗以來的備前、信樂的花生水指仍存,利休時代才開始有的茶碗、志野、瀨戶黑等和物出現之際,利休最喜歡的長次郎的樂燒茶碗登場,達到了利休的究極理想。

參見

參考文獻

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