在一些技術、製造領域及建築施工領域中，烘乾，指的是利用高溫（熱），或是使用真空，提前將材料和物體中的揮發性化合物除去，以免這些化合物的緩慢揮發在容器或壓力容器中產生污染，破壞真空，甚至引起不適或疾病。烘乾是對釋氣過程的人為加速。
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2019年12月11日) |
絕緣紙在浸入絕緣油之前通常都要在非真空環境中乾燥，因為即使少量的水也會削弱絕緣油的絕緣性能。
在各種物理學和真空器件工程，如粒子加速器、半導體製造和真空管中，烘乾是一種製造過程，即將部件置於真空室中（或其真空運轉狀態，用於在真空中工作的器件）通過內置加熱器加熱。這樣可以通過不斷運作的真空泵排出氣體。
在建築施工中，烘乾是利用熱量去除建築物施工後的揮發性有機化合物，例如在油漆，地面和其它建築材料中殘留的溶劑，以減少異味或改善室內空氣質素。建築物內部通常會被加熱到較高的溫度，並保持較長時間，以使這些化合物蒸發到空氣中並排出（釋放到大氣中）。
參見
- 真空
- 建築生物學
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