wheat allergy

of wheat flour allergens. J. Agric. Food Chem. 2007, 55 (17): 6863–70. PMID 17655322. doi:10.1021/jf070843a.  Allergy Society of South Africa - Wheat Allergy

sensitivity）、麸質失調（英语：gluten ataxia）、疱疹樣皮炎（英语：dermatitis herpetiformis）及小麥過敏（英语：wheat allergy）。若有這些疾病，改用无麸质饮食是醫師建議且有效的治療方式。，不過在部份案例中，无麸质饮食可以改善一些疾病的消化道症狀或是整體症狀，這些

doi:10.1111/j.1365-2036.2006.02768.x . For both wheat allergy and coeliac disease the dietary avoidance of wheat and other gluten-containing cereals is the

disorders）（例如乳糜泻、非乳糜瀉的麩質敏感（英语：non-celiac gluten sensitivity）、小麥過敏（英语：wheat allergy）之類疾病）的人，不適合食用裸麥製品。不過也有些小麥過敏的患者不會對大麦或裸麥過敏。 麦角中毒是因為食用長有麦角的穀類製成的食物所造成的

案例來自於無症狀患者的篩檢結果。不過目前尚無足夠實證佐證篩檢的效果。此病症是由對於麩質蛋白質的永久不耐所造成，和更罕見的小麥過敏（英语：wheat allergy）不同。 目前認為對此病唯一有效的治療方式是讓病患採取嚴格的終生無麩質飲食。這樣可讓大多數的患者腸粘膜復元、改善症狀並降低產生併發症的風