大蒜素大蒜素对昆虫和微生物有一定的毒性,它的产生是大蒜抵挡昆虫进攻的自我防御机制。 大蒜素遇热分解为烯丙次磺酸(3)和烯丙硫醛(7),后者在常温下发生Diels-Alder反应,二聚成3-乙烯基-1,2-二硫杂-5-环己烯(8)和2-乙烯基-1,3-二硫杂-5-环己烯(9)等。
智辩家Lehrbuch der Geschichte der Philosophie. Tübingen 61912, S. 85. zeno.org Vgl. Diels: Vorsokratische Fragmente. Xenophanes, Frg. 34. Herakleitos Frge. 35, 73f