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魯爾·斯特克斯 FBA(荷蘭語:Roel Sterckx, 1969年—),漢名胡司德,是一位弗拉芒人漢學家,在劍橋大學李約瑟漢學教授席位擔任漢學教師,同時也是劍橋大學克萊爾學院研究主任。
胡司德在莫爾完成中學後,考取了荷蘭語魯汶天主教大學中文系,1991年碩士畢業,又進入國立台灣大學學習兩年中國哲學,之後轉入劍橋大學,1993年得到研究碩士學位。1997年憑藉論文"The Animaland the Daemon in Early China: A Study of Animal Lore in Warring States and Han Texts" 拿到劍橋大學東方研究博士學位。他同時也獲得牛津大學的合作項目博士學位。
2006年至2012年擔任歐洲漢學學會秘書長,2013年被選為英國國家學術院院士。
胡司德的主要研究方向是古典中國文學和語言、文化史、農業史、宗教和先秦時期朝代思考。他的著作包括烹飪文化、動物世界的觀念和前現代中國的自然史。
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