Rhizopus arrhizus

根黴屬真菌中的少孢根霉（Rhizopus oligosporus）為製作丹貝的主要菌種。 本属包括以下物种： Rhizopus americanus (Hesselt. & J.J. Ellis) R.Y. Zheng, G.Q. Chen & X.Y. Liu 少根根霉 Rhizopus arrhizus A. Fisch

usamii） 根霉屬 少根根霉（英语：Rhizopus arrhizus），又名无根根霉 日本根霉（Rhizopus japanicus），又名木根霉 米根霉（英语：Rhizopus oryzae） 匍枝根霉，又名黑根霉、面包霉 東京根霉（Rhizopus tonkinensis），又名河内根霉