对褐家鼠的驯化历史可追溯到18到19世纪。当时，欧洲开始出现以捕捉褐家鼠为生的捕鼠人（英语：Rat-catcher）职业。捕鼠人在捕捉到褐家鼠后，一般会将其杀死或出售给“小狗抓老鼠（英语：Rat-baiting）”的赌博活动。所谓“小狗抓老鼠”是指将小型犬和一些褐家鼠放在同一个坑里，参与者就狗能在多

norvegicus）的驯化历史可以追溯至18到19世纪。當時欧洲曾出现专以捕捉褐家鼠为生的捕鼠人（英语：Rat-catcher）职业。褐家鼠被抓到后，有时直接被杀死、也有被食用或出售给一种名为“鼠下料（英语：Rat-baiting）”的赌博活动的情况。在这个过程中，一些褐家鼠因毛色奇异得以留存。